Re: [問題] 法國葡萄酒分級

看板Wine (酒板)作者YOYOLU (阿姆)時間15年前 (2011/06/01 15:21)推噓5(5推 0噓 12→)

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其實你從書上看來的分級制度是沒錯的而你在大賣場看到的那一串也的確是AOC最高等級沒錯但AOC並不是葡萄酒好喝的保證只要是品種，產量，種植方法，酒精濃度，釀酒方法有符合規定即可申請但當然有些書上有說甚饃全法國產酒只有25%是AOC 這個數字我就不太懂了但我和你一樣也是從大潤發起家喝葡萄酒我一開始也跟你一樣看到AOC就很興奮想說哇最高級的耶結果買回去超難喝不騙你我買過AOC結果喝下去感覺比公賣局紅麴葡萄酒還難喝的酒所以現在AOC對我來說感覺就像是台灣食品GMP標章的感覺只是證明他是法定產區法定方法釀造而已那要怎麼挑葡萄酒勒? 我曾經去上過T大的葡萄酒課他說過大潤發的酒地雷幾乎7成 costco約5成因此甚饃都不懂買大賣場的酒風險可說是挺高的以下方法是我這幾年來研究的買酒心得我建議你可以這樣挑一.cru bourgeois 在波爾多除了AOC之外有個中級酒莊分級制度叫cru bourgeois 那個是1855年後沒有進入列級酒莊的優質酒莊又在分級的大潤發還蠻多cru bourgeois的但其實勒用這種方法選還是會有地雷因為cru bourgeois的篩選據說有一段時間還頗不嚴謹一堆後台或是關係就可以進入了但至少可以確定 cru bourgeois不至於讓太差的酒莊進入二.看比賽得名這個也是T大教我的他說只要有得名的酒不一定好喝但是地雷的機率不大因此如果看到酒瓶上有寫甚饃紅酒競賽第一名甚饃的或是雜誌評選為百大的或是RP評分88分以上的價錢可以接受不仿試試三.decanter decanter這本雜誌還蠻不錯得雖然內容有時候還蠻不平易近人但他推薦了許多酒款我試過都不錯但有一隻南非的NEDERBURG我個人覺得很地雷但他們評為第一名讓我一頭霧水四.http://www.wine-searcher.com/ 這招也是T大教得(他的影響力驚人= =) 這個網站是給人搜尋你買得酒在全世界其他地方賣多少就是給你比價的地方但是勒如果你買得酒很沒名氣或是根本是的不起眼的小咖那這個網站就搜尋不到那就建議你不要買因為代表沒有人在討論他簡單的說如果你買得酒只要稍有名氣就搜尋的到但當然啦稍有名氣的酒也不一定好喝所以也不保證沒地雷(像我剛提到的NEDERBURG就查得到但我不喜歡) 大概就這些方法當然啦最好的方法莫過於搬一本葡萄酒全書好好研究這個酒莊以酒莊挑酒這樣地雷最少但一般人哪有時間勒順便給原PO一些個人的建議一開始玩葡萄酒都會想從法國開始但我在大潤發得到的經驗是法國酒500以下甚至700以下地雷多到靠背建議如果沒錢一定要買便宜酒可以從法國以外的國家挑起像義大利智利美國西班牙我都有喝過500以下但讓我愛不釋手的酒祝你徜徉酒國愉快 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.130.135