Re: [問題] 陳年作用

看板Wine (酒板)作者sgh (頹廢的很積極)時間13年前 (2012/09/04 09:51)推噓4(4推 0噓 1→)

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開一篇好了~ 沒想到上一篇推文，連6年前的文章都被翻出來~ 個人還相當驚悚，誤以為自己真的曾有買麥12放成麥18的想法~ 但是調出來看才發現，那只是玩笑而以阿~ 但其實收藏品玩久了，玩笑有時也不見得不會變成績效~ 舉例來說，小弟若真在那時屯了許多老麥12，現在也多了不少好東西喝不是？烈酒裝瓶後的陳化，小弟6年前就很好奇過了這麼多年，心中多少也有些心得個人心得如下：中式烈酒部份：同意上篇推文討論串說法西式烈酒：威士忌白蘭地許多人在追求老威或老白，確實內容物不一樣比如當初地圖版的大利斯可10yo，之後的版本再也不是那個味道你若真的很懷念，只能回去找~但真的找得到嗎？經過多年的瓶中存(這裡先不用"陳"，以避免誤會)放，酒的口味還和剛出廠時一樣嗎？我堅信是不一樣的，差別很大~~~ 原理我們先不要討論，但在口感上，入口會比較不烈，香氣會比較內斂(需更長時間醒酒) 很多人迷信這個，以喝老酒為榮~~以開老酒為招待的高規格~ (因為大多數人喜歡順口好喝) 開的人很虛榮，喝的人也很有體會~ 這樣算是陳化嗎？那可能要先定義一下，什麼是陳化為了避免爭議，我們不要用陳化好了，改用變化~~ 這樣的變化，好嗎？對喜歡的人來說，當然很好~ 但對於小弟來說，喝新鮮的好點，酒香跟酒勁是喝酒重要的部份，小弟年紀輕，血氣方剛，不忌諱這一味~ 但是會不會存酒，其實還是會的，為什麼？因為要留下當下的杯中物阿~喝了喜歡，以後想再喝，就會多買些~ 喝到快沒了，就會捨不得，這樣想的標的多了~ 不知不覺，手中就一堆老酒~ 明知道打開後，美好的回憶和想像都可能變色~ 但仍然帶著愛，帶著日後某天相會的期待~ 一年一年的等下去~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.120.124