Re: [問題] 為什麼白蘭地不會特別標高年分?

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間12年前 (2014/01/02 00:09)推噓6(6推 0噓 11→)

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※ 引述《vanessalily (lily)》之銘言： : XO是六年半以上 : 但是我覺得 : 商業考量上 : 應該就只會放六年半= = : 那 : 威士忌為什麼都會特別標 : 18.20.30 也有 : 是因為白蘭地的酒質陳年變化不明顯嗎? : 謝謝各位幫忙回答白蘭地桶陳變化其實不會不明顯至於標示方面，當初法國人應該很後悔沒早點制訂年份標示吧一開始沒標示年份的確是因為法國人認為白蘭地的等級不完全是靠年份來區別的蘇格蘭人標示年份這方法法國人也想學，最先跟進的就是干邑區了不過蘇格蘭標示年分的法規老早就制訂了，所以早就獲得世界性的認可了而當時干邑的白蘭地除了單一年份的之外，其他白蘭地都未標示確切年份 1978年干邑生產監管組織(BNIC)才開始制定嚴格的法律來管控干邑的年份仿照蘇格蘭的方式，標示上所顯示的必須是酒中所調到最年輕的酒的年齡他們所用的稱呼是"點數(compte)" 從十月採收葡萄開始，此時點數為00，到隔年3/31前已蒸餾好的酒，點數為0 接下來開始每年點數增加1，(例如1987/3/25蒸餾好的酒，到1988/4/1才有點數1) 至少要點數2才能開始出售，最常見的就是VS VSOP是點數4，拿破崙、XO、Extra則是要點數6才行通常最後調出的酒中，最低酒齡都會超過這數字，以確保他們的品質可被接受這套規則在1983年開始生效，相關文件可至BNIC網站查詢附帶一提，點數8於1995年獲得許可(1999生效)，點數10於2006年獲得許可(2016年生效) 畢竟年份這種東西不是自己說了算，至少要歐盟和法國政府肯正式認可嘛！相信在未來，白蘭地除了單一年份的之外，也有可能會像威士忌直接在酒標上寫出年份吧最後補充一下，這裡說的VS、VSOP標示的年份對應只適用干邑區，雅馬邑在自己也制定了另一套年份規則，有興趣的人可去BNIA官網查詢 -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.3.136

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Cowyau

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Ben1219

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lovemoonman

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