[問題] 芒果是否可以釀酒?

看板Wine (酒板)作者 (pat)時間12年前 (2014/05/03 14:22), 編輯推噓3(306)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
各位請教一下, 芒果是否能拿來釀酒? 能釀的話,該怎樣釀比較好? 芒果很多,打算用發酵酒,不用浸泡酒, 買酒很傷錢包,米酒味道又太重. ps:高雄的芒果,漸漸不適合做芒果青了,切不開.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.250.1 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1399098147.A.221.html

05/03 14:54, , 1F
那就要倒超多糖~純芒果水份太高,糖份太低,無法釀造
05/03 14:54, 1F

05/03 16:24, , 2F
跟據台灣某間百年釀酒公司的研究人員心得 台灣適合釀酒的
05/03 16:24, 2F

05/03 16:25, , 3F
水果不多 也不包含芒果跟鳳梨這些東西,如果是加果汁提味
05/03 16:25, 3F

05/03 16:25, , 4F
另當別論...
05/03 16:25, 4F

05/03 18:36, , 5F
糖不貴,只要釀的出來.釀酒要考慮到口味穩定度,有些水果不穩
05/03 18:36, 5F

05/03 18:37, , 6F
定,就不適合當產品,只有香料才是最穩定的!糟糕~說出祕密了!
05/03 18:37, 6F

05/04 00:01, , 7F
樓上這是公開的密祕 ………
05/04 00:01, 7F

05/05 08:28, , 8F
這是沒人指出就大家裝傻的時代,廠商說不定還認為消費者不
05/05 08:28, 8F

05/05 08:28, , 9F
知道。
05/05 08:28, 9F
文章代碼(AID): #1JP8iZ8X (Wine)
文章代碼(AID): #1JP8iZ8X (Wine)