[討論] 關於高年份融合橡木桶-百富1858號桶

看板Wine (酒板)作者 (Oliver)時間10年前 (2015/06/30 23:07), 編輯推噓3(304)
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最近有版友po百富1858號桶的第四批的消息 小弟是上班之後開始比較有在喝威士忌 跟女友爸也會喝 上班之後老闆偶爾跟經銷商老闆聚會我們幾個菜鳥業務會參加 之後比較常喝才開始喜歡! 之前一直以為雪莉酒產於西班牙;波本威士忌產於美國 所以,雪莉桶=歐洲橡木桶,波本桶=美國橡木桶,結果根本大錯!!! 關鍵在於裝過的酒是波本還是雪莉! 很好奇這種橡木桶蘇格蘭威士忌酒廠常年在使用,難道不會有年限的問題嗎?! 像1858號桶第四批這種高年份酒的融合桶,全部融合在同一個橡木桶裡 再由首席調酒師去融合,味道會是複雜中帶有平衡而悠長的口感 一次融合14桶不同的高年份酒,所以1858號桶本身的大小到底有多大啊? 如果像百富1858號桶這樣的橡木桶,既不屬於白橡木也不屬於歐洲雪莉,單純用桶號命名 那跟之前的1401號桶的差異又是什麼? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.67.223.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1435676837.A.790.html

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橡木桶的製造非常的麻煩 很耗工 木材要加熱彎曲再用環帶
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固定,還要烤木桶 都要有專門處理橡木桶的桶匠 保持風味
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也有「歐洲雪莉桶」與「美國雪莉桶」因為美國橡木桶便宜
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有酒商買美國橡木桶注入注入雪莉酒陳年,成為雪莉桶
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先是Tun 1401紅起來之後首席調酒師再做Tun1858亞洲限定
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都是高年份的融合桶,以融合桶的桶號命名
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台灣貨量應該也不多 這種酒真的每次出來量真的很少
07/18 00:42, 7F
文章代碼(AID): #1Lah2bUG (Wine)
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