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[心得] Bouchard Pere Le Corton 09'

看板Wine (酒板)作者 (嘿嘿嘿)時間9年前 (2017/03/31 22:24), 9年前編輯推噓15(15推 0噓 37→)
留言52則, 7人參與, 最新討論串1/1
Bouchard Pere & Fils Le Corton Grand Cru http://i.imgur.com/yk2s1X1.jpg
另外感謝兩位好友同場加映 生日快樂 http://i.imgur.com/m7SQJvc.jpg
'09年 算年輕的年份，建議品飲試飲 2015-2039 2017年開春就先試試看剛進入試飲期的風格如何， 不知道會不會遇到Z..Z...zzz 剛開瓶，香氣還算不錯，略悶，優雅色澤已經散發淡淡的臘腸味 我最喜歡勃根地那個尾韻是用嘴巴吸氣都可以臘腸味的感覺 前一天晚上先開瓶，瓶中慢醒， 輕盈漂亮的顏色 http://i.imgur.com/5C4tqCe.jpg
今天中午十一點： 整個酸度出來了！ 品飲一口，瞬間兩頰飆出口水，就是這個酸...! 聞到醬油味。 今天下午一點 聞到一股炒高麗菜的味道XD 總結： 喝完稍微查一下林裕森老師的書，Coton這裡走的風格是細緻路線 有版友提到Ponsot家，其實風格自己的感覺是還蠻接近的 都是走這種輕盈細緻，但是Le coton相較起來更是細、絲綢般 '09 這麼年輕喝起來卻不會有強烈的酒氣，單寧感很細緻 大概就像從舌苔滑過去的感覺一樣的柔順 很像那種輕啄式的接吻一樣，雙唇點到就好那感覺。 朋友也認同有種Ponsot的感覺，但喝起來的厚實度又再多一些， 一路從十一喝到四點多，大約十二點多入杯醒，整體來說算是耐喝的了！ 幾次喝了'09的酒，覺得是一個可以再放的年份， 現在喝，就好像跟剛念大一的女生交往一樣， 青春氣息，但仍少了打扮跟成熟的談吐， 再過幾年後，才會是她最美麗誘人的時候。 可惜，世界上又少了一瓶（攤手） ------------------------------------------------------------ 題外話： 狗狗牌他們家，一級園以上又年輕的話，還蠻喜歡慢醒的方式， 譬如明天晚上喝，今天晚上就先開，倒30-50ml，一方面可以先嘗試一點點， 另一方面增加與空氣接觸的截面積，不過瓶也不進醒酒器，直接回塞， 然後再放回酒窖內放著，放置8-12小時， 中間這段過程，可以一段時間就去嘗試一下風味和變化， 是一個還蠻有趣的過程！ 過往的經驗，這樣失敗（殞落）的機會其實不會太高， 甚至會有拉長尾韻的效果？ （疑） 有版友也是同路中人嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.132.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1490970281.A.88B.html
推
03/31 22:30, , 1F
你喝的酒都很好...XD
03/31 22:30, 1F
g大別這樣，等下這篇歪掉XD
推
03/31 22:35, , 2F
好東西就是要推阿 不過有些相對價格平易近人的
03/31 22:35, 2F
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03/31 22:36, , 3F
有時候你也可以去打寶~
03/31 22:36, 3F
其實會耶，鈔票又不是自己在家印的說，哈哈哈哈 但連單跳、雙跳都漲到這種價格， 想到那個紅酒美好的年代，自己沒跟上，真的是捶心肝XD 謎之音：單跳....酒體居然還比想像的單薄，開瓶前好期待啊 聽說這也算是不少喝酒的朋友都會嘗試到的酒款， 嗚嗚嗚....
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03/31 22:56, , 4F
買過lafite二軍2000出頭的時代...
03/31 22:56, 4F
＝＝ 別提了 現在買接近四五倍 但'00 真的是不錯耶，跨年喝到後來，居然冒出奶香，是我醉了嗎？！ 常見的木質味，我自己是覺得他們家都有種好像想把品飲者關進木盒裡面， 滿滿的木頭味，不過'00二軍 居然最後是濃郁甜甘，媽媽咪啊！ 我承認那晚，我沒刷牙，因為太香了... （腦海瞬間飄回喝的當晚）
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03/31 23:03, , 5F
我是說$2000出頭 98'
03/31 23:03, 5F
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03/31 23:06, , 6F
看來g大 酒齡..（羞
03/31 23:06, 6F
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03/31 23:06, , 7F
很久也很幸福 （可惡
03/31 23:06, 7F
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03/31 23:28, , 8F
我第一次很年輕啦
03/31 23:28, 8F
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03/31 23:29, , 9F
第一次喝紅酒
03/31 23:29, 9F
推
04/01 00:03, , 10F
好愛他們家的小耶酥阿～～
04/01 00:03, 10F
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04/01 00:26, , 11F
我也超愛的！11年小耶穌慢醒法 讓我好懷念至今
04/01 00:26, 11F
推
04/01 03:07, , 12F
試過Grantet Pansiot的Chambolle Musigny VV 12'，早上7點
04/01 03:07, 12F
他們家很優雅 不過酒體 顏色 甚至老闆（疑） 今天喝到一半，忽然覺得有種Ponsot他們家的感覺
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04/01 03:07, , 13F
開瓶，瓶中醒放到晚上7點吃飯喝，香氣百花綻放，非常好的經
04/01 03:07, 13F
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04/01 03:07, , 14F
驗，勃更第每一瓶都是運氣，但遇到了就會讓你有刻骨銘心的
04/01 03:07, 14F
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04/01 03:07, , 15F
回憶，雷也多到爆就是XD
04/01 03:07, 15F
真的！很像樂透彩 我覺得時間可以再久點 r大喜歡這樣慢醒？
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04/01 03:53, , 16F
勃根地跟期貨一樣啊 爽到翻跟幹到死都有可能
04/01 03:53, 16F
推
04/01 08:11, , 17F
推樓上g大，完全是賭人品 XD
04/01 08:11, 17F
同一個酒莊、同一年份，三個月內開三瓶，每次都是不一樣的感受。 失望次數>驚艷次數 但驚艷那一次的強度>失望那兩次的總和
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04/01 08:15, , 18F
原po那個醒酒法在 Les Vins de Bourgogne 中有記載
04/01 08:15, 18F
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04/01 08:16, , 19F
不過書上是沒提早那麼久；通常就是晚上喝下午開瓶
04/01 08:16, 19F
W大 可能我有塞著 又放在酒窖裡 所以感覺沒八個小時以上不太夠 但也要看酒莊
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04/01 08:16, , 20F
如果很美好就把瓶子塞回直立；如果悶悶的就倒一點出來後躺著
04/01 08:16, 20F
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04/01 08:22, , 21F
~~~~蓋子
04/01 08:22, 21F
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04/01 08:28, , 22F
上次喝11年的d'Armailhac也覺得很薄...
04/01 08:28, 22F
我覺得單跳這樣還要賣這價格 酒標設計費吃不少XDD
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04/01 10:10, , 23F
有塞著沒錯呦~ 書上沒那麼早醒是為了體驗杯中綻放開來的過程
04/01 10:10, 23F
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04/01 10:11, , 24F
就只是習慣 (有人愛直接盛開，有人愛看著含苞待放變化的過程)
04/01 10:11, 24F
如果平時聚餐 晚上七八點喝 我大概下午五點進瓶 自己喝的話 比較喜歡慢醒 兩小時喝一點 看看變化 不過很常試掉不少 真正要喝剩下一半
推
04/01 15:08, , 25F
04/01 15:08, 25F
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04/01 15:09, , 26F
覺得比夜丘的略顯濃郁 剛好跟原Po感覺不一樣
04/01 15:09, 26F
推
04/01 15:12, , 27F
香氣變化蠻大是真的
04/01 15:12, 27F
分不同時段喝的變化也很大
推
04/01 15:25, , 28F
勃根地的細緻變化，塞回去放回酒窖期間可能會錯過不
04/01 15:25, 28F
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04/01 15:25, , 29F
少香氣，有點小可惜，看個人品飲習慣吧，波爾多我就
04/01 15:25, 29F
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04/01 15:25, , 30F
常瓶醒隔夜
04/01 15:25, 30F
推
04/01 15:51, , 31F
勃根地的話只有一次喝到很雷單寧澀到很豪洨的musigny
04/01 15:51, 31F
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04/01 15:51, , 32F
有丟回冰箱隔夜過XD
04/01 15:51, 32F
那個貴貴的地方，踩到雷會更嗚嗚嗚...
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04/01 18:15, , 33F
喝勃根地就是賭人品除非有明燈先開瓶
04/01 18:15, 33F
好像踩到地雷的機會都不低
推
04/01 20:14, , 34F
04/01 20:14, 34F
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04/01 20:15, , 35F
這支想自己殺來喝 可是好貴RRR
04/01 20:15, 35F
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04/01 20:45, , 36F
樓上我可以幫你分攤負擔(我只酒精的部分)
04/01 20:45, 36F
推
04/01 21:15, , 37F
勃艮地賭人品+1(我一月時跟人家喝了二瓶村莊級+三瓶村
04/01 21:15, 37F
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04/01 21:15, , 38F
莊級，隻隻地雷……)......我願意分擔樓樓上的酒精，還
04/01 21:15, 38F
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04/01 21:15, , 39F
有價格（若有要開的話。XD）
04/01 21:15, 39F
五瓶村莊？
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04/01 21:28, , 40F
比平偉修車公道價還貴 (眼神死)
04/01 21:28, 40F
八萬一 都可以買酒后了！！！！！！
推
04/01 22:03, , 41F
對啊 店裡LEROY比它便宜= =
04/01 22:03, 41F
敦南？信義？ 八萬一我寧可直接去試試看Leroy了！ 有沒這誇張啊 ※ 編輯: kissone (114.38.132.131), 04/01/2017 22:10:20
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04/01 22:27, , 42F
二瓶一級園拉～～～囧。我暈了我～～～倒地
04/01 22:27, 42F
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04/01 22:30, , 43F
(小聲說，八萬一我會想買DRC.... )
04/01 22:30, 43F
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04/01 22:50, , 44F
8萬1我多買幾瓶五大慢慢喝
04/01 22:50, 44F
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04/01 22:58, , 45F
拿來踩地雷太傷心了
04/01 22:58, 45F
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04/01 23:21, , 46F
踩雷人生
04/01 23:21, 46F
推
04/01 23:36, , 47F
下禮拜簽個威力彩 賭賭看XD
04/01 23:36, 47F
推
04/02 00:30, , 48F
04/02 00:30, 48F
→
04/02 00:30, , 49F
公道價可以喝三支這個了
04/02 00:30, 49F
→
04/02 00:31, , 50F
而且看國外均價那支1976沒有到那麼貴啦
04/02 00:31, 50F
推
04/02 00:59, , 51F
搞不好是我被噱了QQ
04/02 00:59, 51F
→
04/02 01:46, , 52F
M大 塞子看起來有點兒乾 已羨慕
04/02 01:46, 52F
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