Re: [問題] 新手求推薦whisky

看板Wine (酒板)作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間5年前 (2020/10/05 00:40)推噓7(9推 2噓 5→)

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※ 引述《peter1995 (Senzie)》之銘言： : 乳蹄， : 小弟目前剛畢業工作一年多， : 因為家中工作性質的關係， : 從小就會碰酒， : 近幾年開始喝whiskey, : 但是和家人及家人的朋友喝大部分都是葛馬蘭 : 而且長輩喝都是純的乾……很浪費 : 自己也是開始想要了解不同whiskey的風味差別 : 也因為喝葛馬蘭習慣，不太怕辣 : 平常看林老師的影片，也自己買了格蘭路思wmc : 喝起來感覺比同是雪莉桶，wmc比起葛馬蘭紅標 : 更加刺激和味道更重一些（是這樣說嗎XD） : 想請教各位推薦一些有特色的whisky : 好讓小弟了解不同品牌的差別 : 目前想先以蘇格蘭Whisky為主 : 感謝各位我年輕時喝的：2007年寫的，看看就好。 Helen Auther 寫的那本 The Single Malt Whisky Companion (威士忌品賞手冊‧萬里機構中譯)裡介紹了許多好酒，我就我喝過的寫些評語好了.... (這是我的威士忌課本，看看就好) 1. Helen Auther 列出來的 10 支地區代表性酒，我不知道選這十支的基準是什麼，不過罔喝啦。有八隻我喝過，一支看過廣告沒喝過，運氣還不錯，呵呵。 1-1) Bowmore 17YO Islay 島。大概是最著名的 Islay 島酒。我個人對 17YO 的印象不深，印象中這隻的泥煤味最像消毒水，而 12 年陳的又比十七年或者 Darken 的更深。個人評語:不置可否。我喜歡 Darken .... 1-2) Laphroaig 10YO (43%? 57%?) Islay 島。 10 年酒有兩款，我只喝過 57.3% 的那隻原酒。總結來說這隻的泥煤味有藥草香氣，是一種十分舒服的香氣，而在我喝過的六個 Islay 酒廠裡，以這隻的味道最濃，我最喜歡，所以蜜月時買了一公升裝的以外，又買了五隻回來囤。雖然想推薦，不過賣完了。 XD 1-3) Highland Park 12YO Orkney 島的代表，以及一個傳奇故事的背景(叫別人講給你們聽)。我喝的是 12 年的，斜肩瓶舊瓶裝，印象中就是有煙燻雪莉桶味，很香的酒；後來改版了兩次，我一直沒有勇氣去試試新版的是不是地雷。 1-4) Talisker 10YO Sky 島唯一的酒廠，聯合蒸餾廠(好像也是帝亞吉歐旗下機構) 六大經典威士忌中，標以"Strong"代言的酒。繼麥卡倫之後我接觸單一麥芽的第二個酒款，因為太喜歡了所以當初一口氣買了半打....有鹹鹹海風的香草甜味，調味均衡適中，而且一瓶才八百塊.... 後來在我家巷子口認識收藏家的老板，他跟我說，你喜歡強烈味道的我推薦你這一瓶! 一瓶 750 就好(驚!!) 我說我知道，我買了半打一時喝不完(飲恨!!)然後跟台中歐舍的同好講，瞬間他們在一個星期之內把收藏家所有的 Talisker 全部買光!! 之後聽說就改版了，我也不想去試新版的是不是地雷.... 2020 補充新版的還可以。 1-5) Glenkinchie 10YO 低地目前唯二生產單一麥芽的酒廠之一，聯合蒸餾廠集團六大經典威士忌中，低地的代表。當初只能在橡木桶買，很貴(買1200)。印象是完全沒泥煤味，就是低地酒的輕輕軟軟調調，對於女性威士忌愛好者來說這是一個值得嘗試的酒款。不太 man 就是了。 1-6) Balvenie Double Wood 12YO Speyside 的著名酒廠。不過這幾年雙木似乎泛濫成災.... 我第一次喝 double wood 是2003年的元宵，在收藏家第一次看到。那時的甜味是很輕很上揚的味道，有蜂蜜跟麥芽糖的香氣，我十分喜歡，雖然一瓶一千五滿貴的，不過還好。後來雖然買 1100, 但是總覺得喝起來味道不一樣.... 2020補充: 對，味道不一樣。 1-7) Edradour 10YO Speyside 的酒廠，沒喝過。 1-8) Benriach 10YO 2003 年中在旭亨遇見，不甜也不鹹，很經典的清爽清香型威士忌。我師父說，這個香氣可以比得上 Springbank , 就是 body 輸了一點。 (有嗎?我可不覺得) 一樣，旭亨老板說進的貨都被我(代表背後的酒鬼們)給買光了.... 2020 補充: 這個新包裝很多樣化我沒買過，課本上的剩一瓶當標本。 1-9) The Singleton Speyside 的酒廠，沒喝過。 1-10) Glenmorangie Sherry Wood Finish Glenmorangie 的 wood finish 系列這四年泛濫成災，真可謂難喝到一個極點；事實上在我第一次買的時候，雖然沒有 port wood 令我那麼的驚豔(濃烈的胡桃香氣)，但是也與麥卡倫那個濃重的雪莉桶風味全然的不同，當年是滿不錯的啦。最近的新包裝，46% 的 sherry wood finish 還可以試試，40% 的準保是個大地雷，大家喝喝原版的就可以了。 2. 我喝過的酒款 2-1 Aberlour 10YO/15YO/某個忘記名稱的原酒 2-2 Ardbeg 10YO/17YO 10YO 46% 大推 2-3 Auchentoshan 10YO/12YO/Triple wood 這個低地的酒也是無泥煤味，不貴，試合女性愛好者 2-4 The Balvenie 我有 10YO/12 YO DW/15 YO/1989 Portwood Finish 10YO 沒拆開來喝 2020 補充: 十年的喝光了，沒覺得有什麼特色。 15YO 買了一瓶(還是三瓶?忘了), 喝了別人的一口，夠 strong!! 1989 portwood ... 地雷!! 2-5 Benrich 2-6 Bowmore 2-7 Bruichladdich 說實話，常瑞之前推的舊版的 Bruichladdich 在我喝來完全沒有愛雷島的感覺啦!! 新版的號稱重泥煤，我還沒宰來喝... (謎之音:這樣下去你的酒可以在你的酒櫥裡住滿三十年) 2-8 Bushmill - 在倫敦機場試喝了一口，夠辣! 這個是愛爾蘭的威士忌。 2-9 Caol Ila 我喝過 18 年的，那時買 1400, 我很喜歡。但是不想用 1700 去買.... 2-10 Clynelish - 喝過，沒印象。 2-11 Cragganmore 12UP 大推這一隻，一樣是雪莉桶這隻比麥卡倫細緻香氣優亞多了。一樣是UD的經典威士忌。我的是在 2003 年初用 800 塊買來的半打，也喝快光了，現在買要一千，不過還在可以接受的範圍啦!! 2-12 Dalmore - 12YO 一開始學喝威士忌喝過兩瓶。老實說，不喜歡。有"茶"味.... 2-13 Dalwhinnie 15YO 一樣是UD的經典威士忌。在倫敦機場喝過，沒印象，純粹為了湊齊六隻經典而喝。 (待續) 2020 補充: 現在買大概一千出頭，口感很好，清香型。 (續) 2. 我喝過的酒款 2-14 Glenfarclas 這隻早期聽說只有大同亞瑟頓進，現在倒是比較普遍。我只有喝過 105, 說實話，60% 的 105 還真是夠力啊!!!! 2-15 Glenfiddich 我只喝過 12YO。很典型的麥芽味，無泥煤味，乾淨，清爽，呃，喝了以後不想再喝第二次。聽說早期日本人最愛這隻，價格比其他的貴兩倍以上。韓良露在書裡也提到這隻。 2-16 Glengoyne 在收藏家試喝過 10YO, 17YO, 沒啥特別想買回家的感覺。 2-17 Glenlivet 喝過 12YO, 18YO, 奇怪的法國桶。 12YO 是質輕溫和賣八百塊以下可以接受的酒。 18YO 就完全不一樣感覺，風格凝重，當初賣 1299 沒有多收幾隻有點可惜。不過嘛，1299 還是很貴啊~ 2-18 Glenmorangie 這個喝的就多了。 2003 年的 43% 10YO 43% 的 Port wood, Sherry wood, Mardala wood, 雖然都很貴 (因為剛剛出現在國內市場)，但是都很不錯。 2005 年底買的 Port wood 就酒精味很重風味淡薄...難喝。有隻 46% 的在歐舍常喝，那隻橘子香味很濃，那隻好喝。 40% 的 10YO 現在正在喝，喝不出好壞來，要校正一下味覺。 2-19 Glen Moray 這個也是在收藏家買到一個鐵盒壓扁的 16 年，氣味清香味道好。不過 2005 年剛好看到英國新聞酒廠的酒窖淹大水...呃.... 2-20 Glenrothes 好喝...不過太貴了買不起....XD 2-21 Glenturret 之前橡木桶等大推貨，我買了一瓶 12 年的，糖味很重，普通啦。 2-22 Highland Park 這個嘛~ 2020 補充: 我2002年底買了一瓶斜肩瓶版的 12年，感覺不錯，不過後來沒有再買過。然後他就改版了。 2-23 Isle of Jura 我買的是 10 年的，喝起來有點油潤的感覺。不會想再買。 2-24 Lagavulin UD 的六隻經典最貴的一隻，Jim Murry 給 97 分高分的夢幻逸品... 呃，我說的是 2003 年消失之前的 Lagavulin 16YO. 2006 年年初我又買了一隻，變貴了不說(1400 vs 1900), 味道感覺也普普通通，那股鹹中帶甜的香草味也不見了，真是... 莫非菜鳥的記憶總是美好的嗎? 後來我又買了十八隻 2-25 Laphroaig 最早喝的是 15 年的，感覺很好。後來又買了一次，我老婆就說這個喝起來沒味道，有夠怪的。 10年原酒就真的一個字:棒! 2-26 Longmorn 15YO 一隻一千，喝起來有橘子花香的氣息。大推!! 2-27 Macallan 呃...這個大家都知道了吧? 我就是從這隻入門的，不過現在馬個連已經長得我都不認識了，切。對了，25年的不好喝，不值那個價。 2-28 Mortlach 我只有買過裝瓶廠的十三年原酒...喝起來的感覺好像加了糖的高粱一般.. 很怪。 2020 後記: 最近慕赫重新包裝新出場，應該找個時間買來喝一下。 2-29 Oban 為了湊足六隻 UD 經典買的。 14YO, 大概 1500, 有點貴....這個價格我不會再買第二次。不過以酒本身來說，滿圓潤的，高地的風格也很明顯(有股古怪的味道...)，可以試一試。 2-30 SCAPA 去歐洲蜜月時買來送歐舍老板，順便喝了一口。還不錯的雪莉酒質啦，沒啥特殊的印象。 2-31 Springbank 只喝過十年的，老實講這真的是貴到哭爸的酒。風格是清爽上揚的種類，有機會喝免錢的話一定要試試。XD 後記: 最近買了一次，感覺上加冰水喝不錯。老了反而沒有那麼堅持原味，拼命加冰塊.... 2-32 Talisker ... -- 嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖嘖 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.165.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/W1line/M.1601829633.A.13E.html ※ 編輯: loser1 (36.232.165.69 臺灣), 10/05/2020 00:46:38

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strafrechts

10/05 01:24, 5年前 , 1^F

10/05 01:24, 1^F

噓

sa080691

10/05 10:36, 5年前 , 2^F

10/05 10:36, 2^F

就是古代只能用電腦上PTT 的排版。 ※ 編輯: loser1 (223.141.147.202 臺灣), 10/05/2020 12:14:17

噓

sa080691

10/05 12:27, 5年前 , 3^F