Re: [詢價] 蔡英文台酒玉山陳高瓷瓶款行情價

看板Wine (酒板)作者SpaghettI101 (瞧到床頭自然直)時間2年前 (2022/01/19 14:42)推噓3(3推 0噓 4→)

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借引用版上GARY4242前輩的文來發問一下，小弟在兩年前讀到前輩的這篇文之後，就囤了約20幾隻0.75L的玉山高粱，這兩年陸陸續續地跟朋友喝地差不多了，最近想說趁年前來開始囤著慢慢喝，才注意到玉山高梁的包裝已全面更換， 0.75L的價格也不像兩年前300元出頭那麼便宜，大約要400元左右了，買了一隻新包裝跟朋友一起與舊包裝同時品飲，我們幾個人不知道是不是心理作用的關係，都覺得舊包裝比較好喝XD 所以想請教版上前輩們， 0.75L的玉山高梁在換新包裝之後是否還是如同舊包裝般CP值高？或是這個價位的話會比較推薦同為臺酒的玉山大曲呢？ ※ 引述《GARY4242 (小香蕉)》之銘言： : 來來來， : 高粱哥揭曉謎底。 : 0.75L玉山高梁酒的風味會與0.3L有異， : 答案是，因為這支酒採用的方式是「酒尾串蒸去做的」。 : 你一定會說，幹，你0.75L製程不同，不應該用新品名嗎？欸..對。 : 但就是這樣，如果要講又是一個故事， : 高層腦袋裝石頭也不是一兩天了。 : 一般高粱酒製造採用固態發酵，高粱蒸煮後，放麴、粗糠，待發酵後，才會拿來蒸餾，此時 : ，使用蒸餾水蒸餾帶出高粱酒精冷卻收集成高粱酒。一次蒸餾、二次蒸餾、第三次就是所謂 : 的酒尾。 : 與威士忌用蒸餾水調和不同，高粱酒的酒尾就是一般拿來調和用的酒，因為前兩次蒸餾酒精 : 度可能有60-70幾度，高粱精華於酒尾全部帶出，最後的酒尾就是拿來調和的最佳原料。 : 而0.75L的製程則是採用酒尾蒸餾，提高酒醅中香味物質的利用率，進而產生醇香氣味，喝 : 起來風味自然不同。 : 其實，現在高梁酒認為金門酒廠的價格著實偏貴，玉山高粱算是價格較平（#貧）民，尤其 : 因為0.75L採用串蒸又而無法量產，銷量逐年提高進而排擠0.3和0.6L高粱酒，因此，菸酒高 : 層也有意要把它收掉並與嘉義廠合併。 : 還好，我過年特價囤了兩箱起來， : -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.7.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1642574560.A.744.html ※ 編輯: SpaghettI101 (101.10.7.115 臺灣), 01/19/2022 16:58:02

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