Re: [問題] 紅酒的初期中期後期可以品出哪些?

看板Wine (酒板)作者bryan107 (Bryan)時間12年前 (2013/10/15 07:50)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《vanessalily (lily)》之銘言： : 一般來說 : 一瓶適飲的紅酒 : 一般人有辦法可以抓出"初期"的味道嘛? : 其實我也是懵懵懂懂邊喝邊聽人講當然有! 只是你得先曉得甚麼樣的味道是"初期"的味道簡單的說葡萄酒裡面的味道主要可以分為三大類第一類是葡萄本身的味道不外乎就是果香花香香料香第二類是釀造及陳釀過程加入的香氣像是甜香料香草橡木草藥優格金屬味第三類是陳年後上述兩類香氣轉變後新產生的香氣例如皮革蜂蜜石油肉燒烤雪茄醬油雖然這樣講有點粗略不過第一跟第二類的味道就是你問的 "初期" 的味道 : 我在想的是 : 如果故意提早開一些還再養的酒 : 是不是會有更多初期中期的味道 : 請幫解答= =" : 謝謝照你的說法一瓶酒的適飲期分為初期中期跟後期提早開當然鐵定是初期的味道比較多這比較像是邏輯問題不是品酒問題不過每支酒每個人的適飲的時間都不一樣不一定都要等到適飲期的高峰才是最美就像有些人喜歡青春最美永遠喜歡18歲小大一有些人喜歡成熟的韻味高中就和莉莉互許終生全憑個人喜好基本上進入試飲期的酒就像滿18歲的少男少女開瓶只有道德問題沒有法律問題 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 46.33.24.151

Re: [問題] 紅酒的 初期 中期 後期 可以品出哪些?

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