[問題] 想做巧克力蛋糕變發糕?
這是我從網友部落格抄下
巧克力海綿蛋糕
材料:
蛋 5顆(室溫下)
低筋麵粉 110g
可可粉 25g
小蘇打粉 1/4tsp
砂糖 120g
沙拉油 35g
步驟：
1. 全蛋加糖打發至慕斯狀(打到黏稠狀
2. 加入過篩的粉類(麵粉、可可粉、小蘇打粉)攪拌均勻
3. 加入沙拉油攪拌均勻倒入模中
4. 稍微敲一下模以消除氣泡
5. 180度約30分鐘
結果:
變發糕....Orz
沒有海綿蛋糕的鬆軟.....反而像發糕的紮實
請問我那個步驟最有可能出錯....做出來跟他的相片差好多
是不是小蘇打粉加太多(只是目測沒有很精確)?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.162.47
※ 編輯: zara3001 來自: 220.138.162.47 (03/28 15:52)
推
03/28 19:08, , 1F
03/28 19:08, 1F
→
03/28 19:09, , 2F
03/28 19:09, 2F
→
03/28 20:06, , 3F
03/28 20:06, 3F
→
03/28 20:07, , 4F
03/28 20:07, 4F
推
03/28 21:32, , 5F
03/28 21:32, 5F
→
03/28 21:33, , 6F
03/28 21:33, 6F
→
03/28 21:33, , 7F
03/28 21:33, 7F
推
03/28 23:13, , 8F
03/28 23:13, 8F
→
03/28 23:14, , 9F
03/28 23:14, 9F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
