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討論串[蛋糕] 檸檬戚風蛋糕
共 5 篇文章
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網誌圖文版：http://blog.yam.com/sarih12/article/13161923. 材料：. A 低筋麵粉 1又1/2杯. 高筋麵粉 1又1/2杯. 泡打粉 1又1/2大匙. B 植物油 1/2杯. 麥芽糖 1杯. 豆漿 1又1/2杯. 檸檬汁 1/3杯. 檸檬果肉 1個份. 方
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不好意思,我回個文好了,針對我知道的回一下. 不知道你的食譜來源是?因為看材料比例很不像是戚風的材料比例你的方法很"布朗尼",戚風要分蛋打發(對了,你食譜裡面沒有雞蛋哎!?)還有用麥芽糖取代砂糖也很特別?!(我猜麥芽糖+蛋白大概也打不起來)戚風模"不可以"塗油,如果你的模是可分離的,不舖烘焙紙也OK
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這是一本很奇妙的食譜書，《不使用砂糖的自然派sweet甜點》. 不用牛奶、奶油、蛋...我們認為烘焙不可缺少的材料，. 有些地方（比方烤模塗油等）部分是自己沒注意，偷懶:p. 比例部分也有一點更改，因為之前照本書的份量做，. 感覺太油，所以這次油的份量有點太少，. 可能是因為這樣才造成發不起來吧！.
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戚風蛋糕是不塗油的,但如果你食譜上有寫塗油就照著做沒關係,因為我看. 它食材及作法與正統的戚風有很大的差距,所以塗不塗油就看你食譜上說明. 不過看著作法,我覺得它做出來也不會像正統戚風蛋糕般的澎鬆輕軟,應該. 是偏紮實的感覺(我猜..大概會接近黑糖糕那種感覺)它就是靠油發起來的,還有泡打粉,如果沒有
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有圖沒音樂網誌版：. http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/23907281. 繼母生日，在家準備參加松露盃的比賽之餘，. 休息一下烤個檸檬戚風蛋糕。. 配方和上次的柳橙戚風蛋糕相同，. 只是把柳橙汁改成家裡現成的檸檬汁(濃縮原汁稀釋)。. 材料：. (A
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