討論串[自製]自製巧克力---基礎材料---巧克力
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我覺得應該是...高等級的巧克力會有酸味.... 會吃的人就知道那是巧克力的特色. 但平常沒在吃巧克力的會不喜歡那個酸味. 而像正香軒那種的是一點酸味都沒有這樣 Orz. 所以會吃的會覺得假應該就是因為這個原因. 對阿 都會一直邊做邊偷吃(汗). 遇到這種人真的很想給他搥下去 XD. 你們都不懂得巧
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這個牌子我還沒看過，我家這邊沒有呢，改天去大點的找找看︿︿. 高級點的烘焙巧克力我除了法芙娜之外我會推Belcolade（貝可拉）. 500克（網拍分裝）大約210左右，香、濃、又好用（笑）. 正香軒是一公斤210，KLK特級深黑苦甜約250元。. 這兩間的也不錯用，其實不太吃得出來..... 我曾
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其實法芙娜也沒有大家想像的那麼貴. 網拍上找 一公斤的通常都不會超過一千. 我也沒那麼多錢 所以我是買分裝 200g一塊 大概也是兩百塊左右. 雖然同樣的價錢可以買正香軒一公斤的 囧>. 我這次去食材行買一個牌子 GRAND~PLACE 調溫巧克力 75%. 小姐說是大飯店都在用的. 我做起來跟吃起
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第一個材料當然是巧克力拉～～. 來源很多種，基本上只要是純的(不含內容物)塊狀的，都可以拿來加工。. 當然等級就分很多種了，這時就要看你的預算..... 有錢點當然就買好點,之前有位大人提到的法芙那就算是很頂級的.. 錢沒那麼多的，正香軒、KLK 、普艾瑪等等的特級巧克力也都是很香的。. 如果在沒有
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