[自製]自製巧克力---基礎材料---巧克力

看板chocolate (巧克力)作者ingss (羽)時間18年前 (2007/09/07 19:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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第一個材料當然是巧克力拉～～來源很多種，基本上只要是純的(不含內容物)塊狀的，都可以拿來加工。當然等級就分很多種了，這時就要看你的預算.... 有錢點當然就買好點,之前有位大人提到的法芙那就算是很頂級的. 錢沒那麼多的，正香軒、KLK 、普艾瑪等等的特級巧克力也都是很香的。如果在沒有錢...那麼德芙，歐維氏，大波露也是可以的（笑）只是大波露的油比較多，如果真要用，最好當配角用。就是例如巧克力堅果之類的，放滿滿的堅果。這樣比較不會覺得膩嘴︿︿至於哪裡買：http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/bake/index.php 這裡按地圖可以找有登陸的材料行，找找看你家附近有沒有，有的話就去晃晃吧～其實真的還蠻好晃的（笑）東西很多～至於價錢：材料行的，從500克150元到800都有。這真的要看牌子.... 很多人提到的正香軒一公斤在兩百出頭。不貴又不錯（笑）然後還有個重點：如果是在材料行買的，有碎片最好買碎片價差不大，可是好處理多了（遠目）要知道巧克力磚是很厚很硬的啊～～～我永遠忘不了第一次做的時候拿菜刀剁半天切不開的情形.... 要知道完整的巧克力磚，絕對可以當殺人凶器用的Q＿Q 那如果你家附近真的沒有，剩下的方法有二～ 1.上網拍買：網路購物不管是雅虎還是露天，選到巧克力那欄打入「烘焙」兩字就會出現很多選項，大家看著選吧（笑）只是網拍上的都不太便宜喔（因為巧克力等級都不低）。 2.找間便利店衝進去吧：大潤發、愛買、佳樂福也都有塊狀巧克力出售。再不濟，7-11、全家、OK等等的也都有的。 ------------------------------------- 以上︿︿明天來貼其他的材料好吧，我是想賺P幣（大笑）然後求教一下：文字怎麼上色...我忘光光了我有按Z了可是看不懂....... -- 上邪！我欲與君相知，長命無絕衰山無稜，江水為竭，冬雷震震，夏雨雪，天地合，乃敢與君絕。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.20.50.242 ※ 編輯: ingss 來自: 211.20.50.242 (09/07 19:41) ※ 編輯: ingss 來自: 211.20.50.242 (09/07 19:42)