[食譜]煮沙丁魚
看板cookclub (烹飪DIY)作者jeremy (Seeing is believing)時間20年前 (2005/02/17 16:49)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/1
我自己很喜歡煮這道日本菜
超市裡的沙丁魚有特價的時候都會多買一點
沙丁魚的鈣質很高
這一道菜連骨頭都可以吃
帶便當或是隔夜再熱都不用擔心
1.材料(2~4人份):
沙丁魚 四尾
切絲的生薑 一大匙(喜歡薑的可以多放一些)
煮汁
水 1.5杯
酒 3大匙
糖 2大匙
醬油 3.5匙
醋 2大匙(我喜歡酸的,而且醋可以增進鈣質吸收,所以我會再多放一點)
2.作法:
a.將沙丁魚的頭,內臟去除,清水洗淨,分成大約3cm的等長
b.煮汁煮滾
c.將魚放入,在放入生薑,中火煮
d.煮到煮汁剩1/3的時候開大火,將鍋內的煮汁和魚充份混合,
剩下少許煮汁的時候就可以起鍋
非常簡單,沒有失敗的可能
跟大家分享~
Rose
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if you believe in love at first sight, you never stop looking
so,do U believe?
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