Re: [調理] 卡夫卡奶油乳酪抹醬當抹醬及其他應用

看板cookclub (烹飪DIY)作者hodges (???)時間20年前 (2005/03/06 14:52)推噓2(2推 0噓 0→)

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商品名稱:乳酪蛋糕材料: 奶油乳酪250克.細砂35克.鮮奶油(加糖)1/2杯.蛋黃3顆.麵粉3大匙.玉米粉2大匙.起司粉1大匙.蘭姆酒1大匙(或檸檬汁1大匙).蛋白3顆.細砂35 做法: 1.乳酪250克.細砂35克隔水融化. 2.加入鮮奶油(加糖)1/2杯.蛋黃3顆拌勻. 3.篩入麵粉3大匙.玉米粉2大匙.起司粉1大匙.蘭姆酒1大匙(或檸檬汁1大匙)拌勻備用. 4.蛋白3顆加入細砂35克打至硬性發泡. 5.加入先取一半的4加入3的蛋黃糊拌勻. 6.再將剩餘的蛋白全部加入拌勻 7.倒入模型中.入烤箱上火135~150下火50~100度烤60~90分即可補充: 此配方是採自KO的咖啡乳酪蛋糕下去改良的! 喜愛咖啡口味的人可試試KO的咖啡乳酪蛋糕!!!! 粉香又不會太甜!!!!!!! 這是屬於口感較紮實的喔... <轉載於http://home.kimo.com.tw/car7766/03192.htm> ※ 引述《Sovanna (想買梅竹山莊套房~)》之銘言： : 家裡還有兩罐快過期了 : 不想一直吃麵包 : 有其他好吃又簡單的做法嗎?謝謝! -- --------------------------------------------------------- 店名:辰豐西點烘焙材料行 <CHENG FONG> 地址:台中市西屯區中清路151之25號 TEL:04-24259869 網址:http://home.kimo.com.tw/chengfong2005/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.163.124