[食譜] 清蒸檸檬鱈魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (也許這樣最好)時間20年前 (2005/05/27 15:56), 編輯推噓6(605)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
由於實在是吃膩了舊式清蒸鱈魚,醬油+水+薑絲, 於是昨天清理了冰箱裡的檸檬,本來要當檸檬片吃,可是實在太多。 於是,鱈魚洗淨,抹上鹽巴,擠上檸檬汁,再擺幾片檸檬在鱈魚上面, 由於是晚餐時間,所以我在飯鍋上擺上鐵架子,然後把魚裝盤封保鮮膜, 直接放上去跟飯一起煮了,時間剛剛好,也不會蒸太久,也不用分兩次蒸。 蒸好之後,食用前灑上一點點胡椒鹽,大功告成~~! 味道滿清淡的,檸檬的酸味不會太重,夏天吃還滿合適的。 題外話,架在飯鍋上的鐵架子,我試過用2雙筷子代替, 這樣也可以喔~~~只要撐的住盤子就ok了 以上,謝謝各位~~~~:) ※ 編輯: adsinner 來自: 203.73.239.62 (05/27 16:05)

218.184.153.136 05/27, , 1F
保鮮膜可以蒸???
218.184.153.136 05/27, 1F

222.250.102.50 05/27, , 2F
保鮮膜為什麼不能蒸@@""
222.250.102.50 05/27, 2F

222.250.45.137 05/27, , 3F
保鮮膜不能蒸阿= = 水蒸氣的溫度超過100度耶..
222.250.45.137 05/27, 3F

203.67.13.153 05/27, , 4F
保鮮膜耐溫超過100度吧...市售的大部份都可以蒸
203.67.13.153 05/27, 4F

203.67.13.153 05/27, , 5F
我買的上面都有標耐溫120度
203.67.13.153 05/27, 5F

203.67.13.153 05/27, , 6F
使用在微波爐才要注意,油脂在微波爐中會超過120度
203.67.13.153 05/27, 6F

203.73.239.62 05/28, , 7F
包保鮮膜,是我從小看媽媽弄學來的..應該可吧
203.73.239.62 05/28, 7F

61.228.30.194 05/29, , 8F
保鮮膜經過高溫加熱會有毒素產生 新聞報過
61.228.30.194 05/29, 8F

203.67.13.153 05/30, , 9F
有高溫用的保鮮膜,新聞報的是非高溫用的才有毒素
203.67.13.153 05/30, 9F

203.67.13.153 05/30, , 10F
別用聚氯乙烯為材質的保鮮膜,這在高溫下有毒
203.67.13.153 05/30, 10F

203.67.13.153 05/30, , 11F
買聚偏二氯乙烯做的就沒問題了
203.67.13.153 05/30, 11F
文章代碼(AID): #12bjAxAO (cookclub)
文章代碼(AID): #12bjAxAO (cookclub)