Re: 香腸 火腿 熱狗的不同?!
※ 引述《vongo (大長今)》之銘言：
: 雖然好像可以po到ask板
: 但我還是比較相信cook板諸位精通廚藝的大師呀~~:D
: 就是呢
: 我想請問
: 香腸 火腿 和熱狗到底有什麼不同呀?!
: 這或許是個蠢問題
: 但是
: 原本以為知道答案的我
: 在被朋友問到時 也答不出來 orz
: 我只能說 香腸味道比較重
: 但是 德國香腸和我們的又差很多
: 總之 請前輩幫忙解惑啦!!
: 為了表達一點點感謝
: 特地出賣我哥的相簿~
: 他現在米國 書沒唸到多少 倒是學了一手燒好菜工夫:p
: 歡迎各位參觀喔!!
: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=kwee&book=1
中式火腿和香腸是完全不同的，
中式火腿最有代表性就是金華火腿，
而且中式火腿多少都有燻製和熟成的過程，
金華火腿好像要放上好一陣子讓他的表面「發霉」（熟成），
而且妳可以看出『腿』型，
作法上通常不會直接吃，而是用來熬湯、增鮮味的，
不過也有人會直接吃中式火腿～～蠻鹹的！！
根據大陸的說法，
西方的火腿是馬可波羅時由中國傳去歐洲，歐洲人再行改良的....
（大陸的說法...辜枉聽之吧）
基本上，我個人覺得香腸、熱狗，
只是相似的食物而有不同的名稱；
相對而言，
中式火腿和西式火腿的差異性還比較大...
請各位高手補充吧.....這只是個人的想法
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%86%B1%E7%8B%97
http://zh.wikipedia.org/wiki/Talk:%E7%86%B1%E7%8B%97
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※ 編輯: bbc 來自: 219.81.162.159 (06/03 00:47)
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