[食譜] 酷男 Bruschetta義式烤麵包片燻鮭蘆筍

看板cookclub (烹飪DIY)作者gourmetlic (跟著食物去旅行)時間20年前 (2005/06/06 17:50)推噓4(4推 0噓 1→)

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為了「網交」四年（純聊天喔…）的可愛龐克女，約翰拼了… 為了沒做過菜的約翰，泰德教他一道很簡單的料理，結果…結果…女生說這只是把菜放在麵包上，不算料理，真是有眼不識泰山…… 這道菜可不是隨隨便便，有來頭，也有名字，叫做….. Bruschetta義式烤麵包片基本做法：義式麵包（法國麵包也可，一般外皮脆、內部白軟沒有加味的麵包皆可）切片，進烤箱烤到微微金黃，取出後，另取一顆生大蒜切半，切面塗抹麵包片，再澆上一些橄欖油，灑上一些海鹽，完成。進階版做好的Bruschetta可以再在上頭加一些料，泰德用一些超市的沾醬直接放上去，台灣沒有這些東西，但是你可以自己做： 1. 瑞可它乳酪Ricota加義大利培根Pancetta 120g瑞可它乳酪Ricota，15g新鮮羅勒切碎，2湯匙切碎欖油漬日曬番茄乾，以上全部混合塗在麵包片上。義大利培根Pancetta入鍋煎到薄脆，起鍋切小片放在麵包上面，完成。 2. 燻鮭蘆筍 125g酸奶油、幾支煮熟的蘆筍切碎、一湯匙橄欖油、150g酸豆切碎，以上全部混合塗在麵包片上。燻鮭魚200g切丁放在麵包上面，完成。 3. 傳統番茄羅勒 2顆紅熟的番茄切碎，15新鮮羅勒切碎，1湯匙橄欖油，以上全部混合塗在麵包片上。其實你可以隨意發揮，加披薩料再回烤也可，一些切片的火腿加起司也可，都很好吃喔。 PS:龐克女蠻討厭的 ~~~~~~><~~~~~~~ -- 跟著食物去旅行 http://www.lamarche.com.tw Amazing Grace on Your Tongue! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.11.169

[食譜] 酷男 Bruschetta義式烤麵包片 燻鮭蘆筍

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