Re: [食材] 飛魚卵
飛魚卵你有留下嗎?
不久前我去金山，看到有人賣飛魚卵，
第一次看到有人賣這玩意兒，好奇之下買了一點。
賣魚的教我這樣煮:
魚卵洗淨後，剝成小串。
起油鍋爆香嫩薑絲、辣椒末，下魚卵拌炒，
放一點水滾一下，
待魚卵全部變白，加點鹽巴調味即可。
飛魚卵很有嚼感，當下酒小菜應該不錯。
※ 引述《sunnyzephyr (冬天裡的太陽)》之銘言：
: 小弟我今天在市場買了5隻飛魚
: 回來殺時發現兩隻是母魚(有卵)
: 今天煮一隻
: 因為沒吃過新鮮的飛魚 所以就用純醬油味的煮法
: 也煮的比較淡一些 想要試試飛魚的原味是啥
: (本來是乾煎啦...不過因為太大隻 30多公分 煎到一半發現有些死角煎不到orz)
: 想要問問
: 有沒有人煮過飛魚阿?或是飛魚適合哪些料理方法?
: (除了碳烤跟油炸外~"~...煎.煮.炒都可)
: PS:我是煮家裡的晚餐 廚房雖小 五臟俱全
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