[食譜] 韓式石鍋拌飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (Hello, stranger!)時間20年前 (2005/06/24 18:15)推噓1(1推 0噓 0→)

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詩詩今天要教大家的異國料理是"韓式石鍋拌飯" 因為沒有石鍋所以詩詩用了"投機取巧"的方法讓它有鍋巴的產生 ccccc 總不能為了吃這個拌飯特地去買石鍋吧?!! 太不實用了 1. 米飯(用隔夜的也可以) 韓國辣椒醬(頂好有在賣一盒120) 雞蛋白芝麻麻油小黃瓜高麗菜玉米粒 (蔬菜類可以自己變化因為沒有買到"蕨菜" 所以就利用現有的) 韓式泡菜(買現成做好的) 韓國烤肉(前幾天吃剩的醃法請見詩詩的美味食譜"韓國烤肉") 2. 先把玉米高麗菜分開炒過備用記得要加一點點鹽巴調味把韓國烤肉用麻油煎熟即可然後把蛋煎至半熟 ( 蛋黃一定還要是生的喔!!) 小黃瓜切絲備用 3. 再來就是處理"鍋巴" 怎麼把飯用成有鍋巴呢?! 很簡單在鍋裡倒入麻油讓油佈滿鍋面等油熱後把白飯倒下去用鏟子把飯平鋪在鍋裡然後開大火開始會冒煙出來請隨時用鏟子稍微翻開來看是否已經變焦黃這個動作要小心否則會把飯燒焦味道會變苦喔!! 只要飯的背面都已便成焦酥狀就ok了!! (請看第四張照片有"鍋巴"喔) 4. 飯鋪在碗公裡把剛做好的所有材料都放在飯的上面加上一大匙辣椒醬(要多一點比較好吃!! 為了拍照好看所以只加一點點而已 ) 灑上白芝麻吃的時候把蛋辣椒醬跟飯菜拌勻就可以食用了 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1924077 <--點這有成品圖可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格有我的心情故事, 好聽的音樂還有我寫的烹飪食譜喔 ^^* -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.34.7