[消暑] 麻醬雞絲寬粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者ijnu (be my self)時間20年前 (2005/06/26 01:21)推噓1(1推 0噓 0→)

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天氣愈來愈熱，總想吃點涼涼的東西，就像冬天適合吃薑母鴨的道理一樣。材料： 1.雞胸肉一塊，燙熟剝絲 2.寬（冬）粉一把，燙熟過冰水，瀝乾 3.小黃瓜一條，切絲 4.大蒜1～2粒（剁成泥，用擠蒜器會比較方便） 5.調味料：芝麻醬、花生醬、醬油、白醋、糖、檸檬汁各適量做法：芝麻醬與花生醬的比例約3：1，其實花生醬可有可無，這次會加是因為開封的花生醬一直沒人吃，雖然我不喜歡花生醬但還是加了。其他的醬油、白醋、糖、檸檬汁各適量，我喜歡吃酸一點的，所以醋跟檸檬汁就放得多，醬汁調好後加入大蒜泥，攪拌均勻後淋上。材料的準備還算簡單，寬粉有點像涼麵的變化版，因為我做涼麵用的醬跟這道菜一樣，只是把寬粉改成白麵條，材料多做一些可以吃個兩三餐，只是我沒吃過隔夜的，因此也不曉得放一晚味道會不會差太多。講究一點的可以先冰再吃，總之，這道菜冰冰的吃很舒服，有夏天的感覺囉！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ijnu&b=10&f=1119719680&p=10 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.32.80.16 ※ 編輯: ijnu 來自: 218.32.80.16 (06/26 01:33)