[食譜] 日式甜味咖哩
網誌易讀版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=14385134
日式甜味咖哩
材料
1. 蘋果1/2顆磨成果汁泥
2. 洋蔥1顆切小丁
3. 馬鈴薯2顆切塊
4. 紅蘿蔔1條切塊
5. 雞胸肉1片(完整的一大片)切塊
6. 高湯(若沒有，水也OK)
調味料
1. 咖哩粉些許
2. 咖哩塊(可以是甜味或是辣味)1~2塊
3. 蜂蜜些許
作法
1. 熱鍋倒入少許的油，加入洋蔥拌炒至洋蔥軟化呈現金黃色
2. 放入雞胸肉煎到表面微焦封住甜味
3. 倒入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒1~2分鐘、再加咖哩粉拌炒 (小火、容易炒焦要注意)
4. 加入蘋果泥、蜂蜜拌炒一下子
5. 加高湯(或水)淹過所有材料小火燉煮至馬鈴薯、紅蘿蔔軟化
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101832&p=27
6. 將咖哩塊切成小塊狀、徐徐倒入鍋中(不要一次全下)依照濃稠度作調整
7. 選擇自己喜歡的青菜川燙放在白飯旁邊，日式甜味咖哩完成！
成品
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101833&p=28
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101834&p=29
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.153
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
