[食譜] 炸地瓜條
看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (Mon Jardin de Secrect)時間19年前 (2007/01/16 19:27)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
網誌圖文版 http://blog.yam.com/scopion/article/7566455
爸爸的廠商送了一箱地瓜給我們，一箱地瓜。
剛從中壢回到台南的我看著那滿滿一堆的地瓜，真的不知道該怎麼消化掉。於是當晚的
宵夜，我吃掉了第一條地瓜。
由於之前有炸馬鈴薯的經驗，加上已經晚上十點，所以第一道地瓜料理決定簡單做做。
炸地瓜條
材料
1. 地瓜
2. 油(最好可以用烤酥油或動物油，盡量不要用植物油)
3. 胡椒粉或甘梅粉
作法
1. 地瓜洗淨削皮切條。
2. 鍋內熱油，要夠熱。
3. 地瓜條丟下去炸，要浸在油裡，炸至筷子可輕鬆插過的鬆軟度即可。
4. 用大火逼油，起鍋。
5. 灑上胡椒粉或甘梅粉，完成。
心得：
簡單的地瓜料理，半夜想吃東西不用冒冷風出去買炸雞排攤的甘梅薯條，不用擔心回鍋
油不健康的問題，而且很方便又不費神，基本上很簡單也零失敗喔。
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或許是我們共同面對的風浪太少
才沒有那種『有你的地方,即便地獄也是天堂』的刻苦銘心
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