[食譜] 蛋白製作燉奶
※ 引述《norabbc (累到快被鬼拖走...)》之銘言：
: 做東西剩下來的蛋白大家都怎麼處理阿??
: 希望不要太難的 因為我只有兩顆蛋白
: 不想煎掉吃 只吃蛋白感好噁心阿.........
: 是不是香港有一種點心 像布丁依樣
: 是用蛋白做的??? 有嗎??有這種東西嗎??
: 大家可不可以告訴我啊??
: please..................
你說的是燉奶嗎？
燉奶可以用全蛋或單用蛋白，全蛋比較香，只用蛋白則是清爽
材料：
兩顆蛋白
鮮奶350cc
糖 240 g （不確定要不要這麼多）
另外可加一點蜂蜜，會很香
牛奶放在鍋裡加熱，加入糖跟蜂蜜
蛋白用叉子攪拌打散
把牛奶倒入蛋白中，攪拌均勻
過篩（把蛋的繫帶什麼的濾掉），倒入容器中
用電鍋蒸11-12分鐘，鍋蓋不要全蓋，跟蒸蛋的原理一樣
做好後趁熱吃或是冰涼著吃都很好吃。
PS. 蛋跟牛奶的比例不要亂改，我室友做過類似甜蒸蛋的東西，很可怕
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