RE: [問題] 豬肉 里肌肉 腱子肉? 顏色淡紅或暗紅?
※ 引述《wuafa (冷颼颼)》之銘言：
: 之前去黃昏市場，向某攤買過里肌，印象中，
: 以往買的里肌的肉色較淡。但，有次向同攤買時，
: 覺得他切給我的肉，顏色比較暗紅。
: 想請問大大們里肌肉的分部，色澤也有差異嗎?
: 想求證一下，那次有沒有被騙。
: 因為我只會買里肌肉XD 順便問一下大家有特別
: 偏好哪部位的肉，價位和里肌價錢差不多的嗎? 謝謝噢。
肉色比較紅的通常是腱子肉.為半橢圓形...這是可以滷..口感超像牛肉的啦..
另一種也稱為腱子肉..但顏色淡很多..為長橢圓形..切片沾醬油..超好吃的..
還有一種叫二層肉..俗稱的霜降豬肉...也很軟很好吃唷..
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