[食譜] 電鍋之蘋果咖哩雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者nami2 (慈悲為懷)時間19年前 (2007/01/22 00:15)推噓1(1推 0噓 0→)

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剛做好的.覺得很好吃上來獻醜一下:P 材料: 火雞肉兩片(男人手掌大小.厚約0.8CM) 蘋果2-3個. 切塊紅蘿蔔幾條切小塊無糖優格500g 咖哩粉10湯匙 (我沒有量匙就大約估的) 咖哩粉我有用隨便兩種混合的糖3茶匙鹽3茶匙水700ml 太白粉3-4匙加冷水弄成勾芡水做法: 1.先將肉切塊泡在優格裡30分鐘 2.將咖哩粉放入乾鍋裡炒出香味後將肉和咖哩放進鍋 3.加水.加糖.加鹽蘋果跟紅蘿蔔和咖哩以及勾芡水一起攪拌一下後放進電鍋中 4.外鍋一杯水就等跳起來就能吃了感想: 其實紅蘿蔔未熟爛所以口感我不太喜歡但咖哩本身很好吃沒放馬鈴薯是因為我沒有:p 放蘋果的效果可以讓咖哩有濃厚沙沙的口感 (跟勾芡的感覺不太一樣) 因為火雞肉比雞胸便宜但比較乾所以用優格醃過會比較嫩 (喜歡吃甜一點的可以用鳳梨口味的優格) 整個咖哩的味道是辣中帶甜但因為有優格所以辣得很溫和我也不是很喜歡日式純甜的咖哩其實是因為蘋果快壞了所以加下去啦^^" 沒想到意外地好吃我切蘋果很浪費就用它四邊切掉的部份而已 (因為快壞啦哈哈) 所以如果是把蘋果先切塊再去核的話我想兩個蘋果就夠了做出來是6人份大同電鍋內鍋約9分滿聽說咖哩粉混兩種的口味比較好吃.我是不清楚但剛好有兩個牌子的 (但也不知道是不是不同種的:p 顏色看起來是不一樣啦) 比例可依個人喜好.反正就是咖哩粉.優格.蘋果是重點嚕 ps.不知道為什麼我覺得這種咖哩最好配雞肉類其他肉不太合.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 85.182.32.153