[心得] 焦糖蘋果
最近和網友合買了一塊專門做焦糖蘋果的焦糖
今天興起就開始玩了
去頂好買了幾顆青蘋果，一定要青蘋果，不然會太甜喔
像後來蘋果不夠，臨時拿了一顆紅蘋果，家人吃了說很甜
隔水融化時，我是用溶巧克力的那種鍋子
結果一直燙到手，下次要改用像是作磅蛋糕時的那種長型的的器具
這樣比較好操作，蘋果沾的也比較均勻
我做了
1.用彩色巧克力米，結果放到冰箱時，冰箱不夠冷
焦糖和巧克力米有些滑落，本來沾得很漂亮的
所以阿，要做之前冰箱調冷一點，因為焦糖在冰箱要便冷要一段時間
在這段時間內它會像話滑
2.玉米早餐球，這個做的就很漂亮了，因為即使沾完了玉米球
還可以塑型一下，再加上因為沾滿了玉米球，所以放在冰箱時
焦糖就不會沾盤子
3.還有一個只是在表面上加一些棉花糖和星星型餅乾的裝飾
但是在做裝飾時要小心，要一直轉動，免得焦糖滑下來
我覺得焦糖很難融化，都隔水煮好久
也可能因為我不是用長形的鍋具，我看介紹都是用長形的鍋具
所以往往外面融了，中間還是硬硬的
不過做起來還挺好玩的，大家可以玩玩看
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