RE: [問題] 蔬菜入冰箱冷藏保存前要先晾乾 ?
※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言：
: 請教板上先進,
: 正確的作法, 買菜回來要拿進去冰之前, 是不是要先把菜放在報紙上晾乾 ?
: 因為菜有水氣的話拿去冷藏會容易爛 or 黃 ???????????
: 我是以為那些水氣有保護菜的作用 ....
: 謝謝 ~
: 話說蔥是世界上很美的東西之一... 但也很容易黃.... (壇花一現)
: 有一次買到幾把很漂亮又很綠的蔥.... (大心 v(￣︶￣)y)
: 想說為了可以放久一點, 就先放在報紙上晾乾,
: 幾個小時後一看, 全軟掉了 ........ ( 〒△〒 + Q___Q )
: 後來拿去冰, 第二天就黃掉了一些.......
除非菜在滴水 不然我很少把菜晾在外面
除非溫度真的很低 低到我覺得冰箱可以把插頭拔掉 這在台灣不常見
我通常也不喜歡報紙 因為油墨含鉛 我常用單面印刷的廣告紙
或是月曆紙 總之就是把有油墨的那面摺起來
直接報紙包菜再放塑膠袋中放冰箱
菇類的我會用吸管把裡面的空氣抽光袋口綁好放出風口
如果軟掉的我會泡水 有的會澎回來像是韭黃最明顯
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