[食譜] 拜拜剩的三層肉可以用來做回鍋肉！！
因為家裡每逢拜拜都會煮三牲
但是一大塊的三層肉實在用白切的吃了會很膩
於是我就會把三層肉做各種變化 ^^
也是亂做的懶人料理啦！！
食材： 三層肉、米酒、醬油、
大蒜(一顆 敲一下略碎即可)、長的蒜(也是一根就好 斜切絲或片)
做法：
1 我會把冰在冰箱已經變硬硬的三層肉切片後泡熱水，
(變硬的三層肉比較好切片，片薄一點比較好)
大概泡五到十分鐘 ( 可以自己拿捏、變的軟軟水嫩水嫩的就行了)
2 起油鍋爆香大蒜 ( 油不用加太多 三層肉也會出油 )
3 大蒜香味出來後，把泡過熱水的切片三層肉下鍋大火炒
4 加少許米酒炒 再加醬油炒 (醬油要加多少 依各人口味調整 )
5 繼續炒到三層肉片略焦 醬油的香味也出來了
再下長蒜拌炒一下 即可起鍋
超下飯的回鍋肉就完成啦！！
過年的時候 我家又會出現三層肉啦！！！
家家戶戶都有三層肉 大家都可以來做做看！！ ^^
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愛 笑 的 天 使
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推
01/24 17:32, , 1F
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