[心得] 麻油雞
看板cookclub (烹飪DIY)作者Xvictory (Xvictory@Dallas)時間19年前 (2007/01/24 14:24)推噓0(0推 0噓 3→)留言3則, 2人參與討論串1/1
最近很冷, 想說弄個麻油雞來吃看看, 剛好又可以多學一個 ~
爬文還蠻多相關文章的說 ~
***** 材料
棒棒腿, 黑麻油, 冰糖, 薑, 米酒
***** 作法
1. 鍋熱後放麻油, 油熱後放薑下去爆香
2. 大火把棒棒腿丟下去炒, 少個 2-3 分鐘
3. 把以上丟到鍋子裡, 加水和米酒 (比例看個人, 我是用 1:1)
4. 大火煮到水滾後改開小火..... 加冰糖
5. 好香好吃麻油雞
爬文後看到很多人寫 "不要加鹽, 加冰糖才好吃", 於是謹記在心...
因為我簡單的大腦告訴我, '冰糖不是很甜的東西',
為了怕加了跟沒加一樣, '不小心' 倒多了一點,
結果 .................
香味及格, 外觀及格, 味道太甜..... 真的太甜了........ ~>"<~
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