[食譜] 蜂蜜豬排
圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/1914039
蜂蜜豬排
以前做過很多豬排，大部分都是以台式排骨為主，因為沒有麵包粉所以始終無法炸出日式
豬排的感覺。這次小妹在超市特別買了麵包粉，今天就是要做出baby愛吃的黃金豬排。不
過小妹在醃肉的時候特別多放了蜂蜜，雖然只是突發起想的創意，但是炸出來的豬排多了
一份蜂蜜的清甜，反而能中和口中的油膩感! 下次就要挑戰用現做的生麵包粉，讓豬排更
香更酥脆。
日式蜂蜜豬排
食譜參考:自己
材料：
豬肉
麵粉
蛋
麵包粉
醃肉料:
龍眼蜂蜜…2匙
米酒…1/2匙
醬油…1/2匙
胡椒粉
鹽
作法：
1. 把豬肉以蝴蝶切切成豬排狀、稍微搥打去筋後，用醃肉料醃30分鐘備用。
2. 把豬排先沾一層麵粉、蛋汁、壓上麵包粉後以160度的油溫炸3分鐘，最後開大
火炸30秒後拿起瀝油就完成了。
NOTE:
＊這豬排因為用蜂蜜下去醃製，蜂蜜能形成一層膜以防止肉在烹煮的時候留失肉汁
，肉本身的鮮甜加上蜂蜜更讓豬排有特色。
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小妹不喜歡餓肚子,可是在無名我會餓死,累死,等到死
我遠走他鄉.(....奔泣)
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