[食譜] 葡萄乾麥片餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者zo4 (∩＿∩)時間19年前 (2007/01/24 19:48)推噓3(3推 0噓 1→)

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網誌版：http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-17.html (比較囉唆) 照片版：http://www.23hq.com/zo4/album/1600445 PS.食譜來自一本書...我忘了書名材料：奶油........250g　鹽............3g 砂糖........120g 蛋..........130g(大約是2顆蛋的份量) 低筋麵粉....300g 小蘇粉........5g(我用泡打粉代替) 即溶麥片....200g 葡萄乾......200g 作法： 1.室溫奶油+鹽+砂糖稍打發一開始還想說這麼硬的奶油怎麼可能拌的軟，結果還真的被我弄軟了... 有沒有到『稍微打發』的程度，我自己是看不出來。 2.蛋分批加 3.加入過篩低筋麵粉+泡打粉 ↓攪拌完成 http://www.23hq.com/zo4/photo/1600484?album%5fid=1600445 嗯...可是最後這種是會黏黏會沾手的麵糰耶...不知道是不是我做錯了? 我很乖都有按照配方來做阿O口Q 而且好像每次我照著食譜做的餅乾的麵團都會黏黏的... 還是麥片餅乾的配方不一樣呢?(我猜是因為後來還要加麥片跟葡萄乾嘛) 4.再加麥片葡萄乾，放冰箱30分鐘 5.挖20g出來放在麥片上滾 http://www.23hq.com/zo4/photo/1600494?album%5fid=1600445 這我就沒有照食譜把每個份量控制在20g以內了，我懶的一個一個秤。 6.上火170度下火155度，烤20~22分鐘 http://www.23hq.com/zo4/photo/1600496?album%5fid=1600445 家裡沒有烘焙紙，我直接放上去烤。烤到最後外層沒有裹麥片的麵糰會吱吱作響，邊緣有點冒泡... 我怕他黏住，會不時打開烤箱去稍微移動它。嗯嗯嗯嗯嗯~~~~~~~ 烤好囉~超香的>//////< 家裡都是香味 http://www.23hq.com/zo4/photo/1600503?album_id=1600445 http://www.23hq.com/zo4/photo/1600505?album_id=1600445 我發現在餅乾麵糰底部沾麥片放進去烤比較不會黏住烤盤哦~ 如果覺得外層裹太多麥片不太好吃的話可以指沾底部就好了! 這個食譜的份量實在太多了，當初抄的時候應該注意一下的我猜我還可以烤個4次吧= = 但是把麵糰放冰箱不知道幾天會壞耶O＿O 下次想做起司餅乾ˋˊ 下台一鞠躬 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.136.245