[心得] 我的愛情巧克力

看板cookclub (烹飪DIY)作者pinkmin (小獅子女王)時間19年前 (2007/01/27 12:03)推噓3(3推 0噓 0→)

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因為情人節快到了所以就特別請教一下朋友要怎麼做本來很怕自己從未動手做過不知道成品會如何呢不過經過小心翼翼的嘗試跟朋友好心的教導後總算完成我第一次的成品了但是還是有點不太滿意所以會再嘗試幾次等到完美成品出來再把它在情人節當天騎到老爺公司送給他和他同事一起分享囉以下是我的做法不過大家強手都知道耶還是給一些初學者看一下吧 ^_____^ 首先材料有 1. 正香軒牛奶巧克力碎塊包 1公斤 175元 2. love 心型模具一組15個 65元 3. 一百度的溫度計 47元做法：1. 將兩個不同大小的鍋子隔水加熱 2. 外鍋大概溫度 40-50度內鍋放置巧克力碎塊 3. 由於碎塊要比巧克力磚來得快融化所以在煮時要一邊攪動巧克力喔這樣才不會黏住 4. 在煮巧克力時要小心點不要讓外鍋的水濺至內鍋這樣會讓巧克力變味 5. 巧克力煮至完全融化成巧克力汁後再拿起倒至模具要小心鍋子熱度喔不要像我差點被燙到 = = 6. 倒在模具時要抓好量因為我第一次倒時沒抓好量結果都滿出來了 =___= 7. 接著將巧克力放置冰箱內或是放涼就可以啦 8. 如果說要做一些屬於自己風格的巧克力可以買一些堅果屑餅乾加入也或者是新鮮水果像是草莓不過最好都是在倒入一些巧克力後再加入再倒滿草莓最好洗淨把水分擦乾再倒入巧克力但是保存期限可能就沒那麼長最好是冰起來隔天馬上吃喔 9. 另外也可以做大塊巧克力在上面寫字喔這招是我朋友教的滿不錯用的可以用糖霜或是奶油寫喔不敢表白的朋友們可以嘗試看看這招喔 (*^__^*撒花瓣轉圈) 材料行地點：因為我在台南不像台北或是高雄地區有比較多的材料行可選擇不過還是把我所知的給大家做個參考吧台南烘培店： 1.台南市民族路二段303號瑞億食品 2.台南市長榮路一段115號永昌食品 3.台南市永華一街159號 ꐠ上品烘培 4.台南市公園南路開南食品其實這次情人節還是老娘活了25年第一次動手做耶打算自己做個不織布的蛋糕置物盒再把手工巧克力給擺放在裡面送我老爺這樣一來不只是看得到也吃得到喔更重要的是吃完巧克力還可以擺東西在裡面喔完全符合我家老爺處女男人重心意又重實用的個性啦~~~~~ 感謝大家有耐心的看完我第一次po的心得文喔下面是我的手工相簿有建議的人還請多給我這個初學者建議一下喔 ^^ http://album.blog.yam.com/pushmin&folder=2038256 -- 　　　　　　　　　　　ꄊ 　 ◢██◣ ◢██◣ 　　　 ▁ ▂ ████ ████ ◆◢ ◆ ████ ████ 我會好好保管的 :) 　我的心...就交給你了 ◣ ◢ ◢◥██◤ ◥██◤ ﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊　﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊ ◢ ◤ /█ ＼／ █◥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.166.94 ※ 編輯: pinkmin 來自: 59.116.166.94 (01/27 12:06) ※ 編輯: pinkmin 來自: 59.116.166.94 (01/27 13:58)