Re: [問題]明膠粉的比例
明膠粉用來做奶酪和慕斯和糖果比較好
做布丁或果凍的話..建議用果凍粉或吉利T
果凍粉市面有一款..日本進口的日本京都果凍粉不錯用喔
50倍數的...可以嘗試看看
※ 引述《sherrychiao (joanna)》之銘言：
: 當初腦袋不曉得在想什麼
: 就在食品原料行買了一罐明膠粉
: 回來後才發現罐子上沒有註明用量
: 所以嘗試做了幾次果凍 布丁
: 不是變果凍水 布丁水
: 就是硬的讓人連拿湯匙挖的慾望都沒有
: 可不可以請高手稍微指點一下大概的比例呢?
: 另外明膠粉還可以拿來做什麼阿?
: 最好是可以大量消耗的
: 作果凍or布丁的消耗速度實在太慢了>_<
: 感謝!!
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