[心得] 原來我都用台語做料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者ivysky (曼)時間19年前 (2007/01/27 23:01)推噓9(9推 0噓 4→)

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這一陣子較常參與討論，發現自己經常～詞不達意。原來是因為我都用台語學料理......因為阿嬤和媽媽都用台語教我的嘛～可是我的台語講得不太順〔不輪轉〕，現在想想，連中文也很菜。早先我就在某篇文章回應關於有些部位的肉若煮過久之後，口感容易變成〔破破〕〔粕粕〕　乾澀無汁的感覺，我想要用中文字形容，卻無法表達清楚；前陣子看美食節目，才想到應該要用：柴　來形容它；我相信應該還有別的形容詞更適合，但我就是想不出來。炒菜最常用到的〔can乓〕，是看到有人寫：爆香，才想起要這麼用。後來爬了不少文後，更覺得自己在廚房裡的中文不及格，台語常講到的〔慶〕or〔沁〕一下，原來就是：嗆鍋！而這兩天的蛋糕文裡，〔鄧一下〕是要用　敲桌　還是什麼的好？我還想不出來。炸豬油，我第一個念頭就是閃出，這是〔豬油波阿〕，本來就想直接用〔豬油波阿〕回文，後來想好久，才想出：豬油渣。然後那個豬腹內的油脂〔Zˇ能〕，想不出它的中文要怎麼寫？囧興~ 還好～那個厚帽菜〔搞摸阿菜〕，我記住它是茄茉菜　XDDD 現在我還有個疑問，做湯圓時，阿嬤都會先把少量的粿漿〔key~輕聲〕成〔粿切〕，這個〔key~輕聲〕成〔粿切〕的中文到底要怎麼寫？　～>"<～ -- 喜歡咖啡~~最愛曼特寧 http://tw.myblog.yahoo.com/ivy-sky/ 關心消費者權益~~因為我一輩子都離不開消費行為我最愛的討論板 consumer～消費者保護板 tax～稅務板 PttLifeLaw～生活法律板 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.157.70