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[問題] 茶葉蛋好難入味....?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (万俵 鉄平)時間19年前 (2007/01/28 09:47), 編輯推噓5(5推 0噓 2→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/1
我昨天用真好家滷包煮了10顆茶葉蛋~ 加了半杯醬油和一大匙糖~(嚐湯汁味道頗鹹) 大概小火煮了1個半小時後就連同湯汁浸了一晚~ 今天早上連同湯汁煮滾後~拿了一顆~~ 蛋殻剝掉後~~蛋白幾近白色吶~~~囧 而且吃起來完全像水煮蛋.....一整個囧 請問茶葉蛋到底要煮多久才能入味呀? 都讓我很想直接買便利商店的來吃....>.< -- 甜蜜喵的美味關係(分享烘焙DIY．美食) http://www.wretch.cc/blog/aimee13 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.88.163
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記得是要水煮蛋之後 殼敲裂~再下去滷喔..
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01/28 10:49, , 2F
生蛋就敲一下再魯
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01/28 10:53, , 3F
補充二樓：敲氣室
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我蛋殻有敲裂呀~~~
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01/28 11:56, , 5F
要先敲碎蛋殼再放下去滷啊~不然只是滷蛋殼而已....
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推
01/28 13:09, , 6F
嗯..便利商店的其實也是放一天後才夠味，而且持續在保溫狀態
01/28 13:09, 6F
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01/28 21:47, , 7F
整理一下 蛋水煮好 全面敲碎蛋殼再下去煮茶葉蛋滷汁
01/28 21:47, 7F
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