[食譜] 紅酒迷迭香烤牛肋條
紅酒迷迭香烤牛肋條
photo: http://www.flickr.com/photos/harpsicello/373627585/
朋友教我一道烤豬肋排的食譜，我拿來烤牛肋條～
材料：
牛肋條 切小塊
蒜頭一顆 切片
義大利香料
黑胡椒粉
迷迭香橄欖油
紅酒
醬油
洋蔥一顆
大蔥一根
小蕃茄20顆
作法：
紅酒、醬油約1:1，加入蒜片、香料與些許橄欖油
牛肋條擺入，讓醃汁蓋過它即可
醃個兩天再烤
洋蔥一顆切塊，大蔥切長段鋪在烤盤底部
將醃好的肋條塊平均擺上烤盤再淋上醃肉汁
烤箱預熱210℃， 烤40min，烤到一半時將肉翻面並加入小蕃茄一起烤
檢討：
非常好吃，醬油可以少一點比較不會太鹹
洋蔥跟蔥如果按照朋友的作法晚點跟小蕃茄一起加比較吃得出原味
用200℃烤也許肉質會比較嫩，大概要依據肉種而微調
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推
01/30 07:37, , 1F
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