[心得] 陽春小烤箱烤餅乾
一直很想吃自己烤的餅乾
奈何家裡只有小烤箱
參考了版上的食譜
還是決定試試看
我參考了精華區最陽春的餅乾食譜
加了自己做的草莓醬
烤了草莓餅乾
還參考了紅茶餅乾
改變了一些配方
烤了紅茶餅乾
還用了SWISS MISS的巧克力粉
做了巧克力麥片餅乾
兩次是將麵糰放冰箱冷凍庫30分鐘
再拿出切片烤
一次是用壓模成形烤
大體上沒有強弱火也不能調上下火的小烤箱
烤箱預熱5分鐘
都要烤10分鐘以上
其餘的時間要看餅乾的厚薄
烤出來的味道去做判斷
可以設成兩次5分鐘去烘烤
第二次5分鐘先把餅乾翻面再開烤箱
第二個5分鐘就要在旁邊注意餅乾有沒有變黑
或是味道有沒有焦味
如果有
但是餅乾又還不夠熟
可以加上蓋（就是裁一張可以蓋住所有餅乾大小的錫箔紙覆蓋在上方）
直到烤完
烤好以後，熟度可用筷子刺餅乾中心
看是否可以完全穿透又不沾黏麵糰
如果以上條件成立
餅乾就熟了
烤的途中也可以用這種方式去判斷餅乾熟了沒
如果中心熟了
又不想吃太硬脆的餅乾
就可以拿出來放涼後即可食用
保存的話放在密封罐
通常等不到壞掉就光光了
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