[食譜] 火鍋食材再利用

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteucz (胖子)時間19年前 (2007/01/30 15:45)推噓1(1推 0噓 3→)

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上星期和星星的同事一起吃火鍋，還剩下好多好多的火鍋料，(買了一千多的東西哩) 其實一面準備火鍋的時候，我心裡就想，這絕對會剩下很多東西下來QQ 果不出所料，真的剩下不少東西，不過還好在他們決定要把所有的東西都煮掉的時候，我有出面阻止Orz 都吃不下了就不要煮了，如果真的煮了，那接下來幾天我跟星星就真的只能不停吃火鍋了剩下的東西有很多的高麗菜、茼蒿、大陸妹、金針菇、香菇、豬肉片、蝦子、米血、甜不辣、豆皮、烏龍麵、泡麵、臭豆腐(怎麼會有這種東西@@) 其實蔬菜和肉類的都還算好處理，反正炒一炒就是一盤菜，我後來是把他們弄成炒麵，這樣就解決了大部分的東西XD 不過比較頭痛的是米血豆皮那些東西，但總是要想辦法解決他們的尤其是豆皮..這種油膩膩的東西..後來我想到了我們家的私房菜: 豆包芹菜豆包芹菜的做法很簡單，只要把豆包切丁、芹菜切段(一公分)，加鹽、醬油炒就可以了，平常炒太多的時候，還可以拿來炒飯，是看起來很平常但是滿好吃的一道菜。所以以下是為了解決火鍋豆皮的變化版材料：乾豆皮、芹菜、飯、高麗菜、蒜、辣椒作法：乾豆皮煮開，煮到軟軟的，把水瀝乾後，將豆皮切成約一公分見丁，芹菜洗淨切小段，也是大約一公分的長度，高麗菜可有可無啦XD，還想放其他的東西也是可以的材料準備好後，辛香料先下去爆香，依序放入豆皮、芹菜、高麗菜拌炒，炒熟了之後放入飯拌炒，放鹽調味，快起鍋前加入醬油調味調色，完成心得：豆包芹菜是我們家的私房菜XD 因為是我老爸自創的，我媽和我第一次看到的時候也有點傻眼，不過吃起來真的很下飯，不論是單吃、拌飯或是炒飯都還滿好吃的。如果是用火鍋豆皮下去煮，就是記得一定要煮到很軟，不然味道不對。另外，那些米血甜不辣阿，最後我們決定讓他們變成鹹酥雞吃法了XD -- 靠著一個電鍋＆簡單的調味料努力創造我的宿舍美食我的餓搞食物http://0rz.tw/942gp -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.39.126