[食譜] 荔枝紅茶餅乾(參mrkf玫瑰紅茶餅乾)
看了mrkf大大po的玫瑰紅茶餅乾食譜
想到手邊還有之前買的荔枝紅茶茶葉,其他材料剛好家裡也都有~
就很隨性地嘗試用我家的小烤箱烤餅乾看看囉
第一次用小烤箱烤餅乾~而且自己也是新手
不過烤起來我覺得蠻好吃的(還是因為自己做的所以特別好吃?!)
材料:奶油一小條100g(其實不到...因為之前切了一點去煮義大利麵了...大概90g左右吧)
碾碎的荔枝紅茶茶葉15g(原本是只想放10g,不過我的秤一時秀逗害我放了快15g)
白砂糖32g(我用的是一包8g的糖包,放了4包所以是32g)
低筋麵粉235g(大概差不多這個值吧...我把剩下的低筋全下了)
蛋一顆
使用到的器具:手動的打蛋器,容器,小烤箱(我的可以調上下火但不可調溫度)
微波爐,烘焙紙,筷子(用來將餅乾翻面),過篩的用具
還有最重要的-萬能的雙手
很隨性的做法:
1.奶油用小火微1min左右至融化,拿出來加入砂糖拌勻
2.然後加入蛋拌勻
3.加入碾碎茶葉，並將麵粉過篩加入拌勻成形(麵粉我分三次加,並用手輔助將麵糰拌勻)
4.將成形的麵糰桿平，用模子壓出形狀
(沒桿麵棍這種東西...我用萬能的手掌+手指壓平,然後用杯子做模子^^")
5.小烤箱預熱5分鐘
6.烤盤抹油放上餅乾 (我在烤盤上鋪烘焙紙沒抹油放上餅乾)
7.將烤盤放入預熱完畢的烤箱，烤3~5分鐘左右
8.將餅乾翻面再烤3~5分鐘，如果餅乾變色，請加入上蓋續烤
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烤的時間可以自己斟酙,沒有把握的話可以每烤兩三分鐘就翻個面,直到看起來熟了為止^^"
我是烤出一堆邊緣焦掉的~不過不要太焦吃起來也蠻香的
我的奶油跟蛋也都是從冰箱拿出來沒有退冰,第一次烤餅乾也吃不出差異。
口感的確不太油~好吃的呢^^
材料其實我覺得比例不要差太多應該都是ok
果然烤餅乾是還蠻容易上手的呢~
匠我們家的小烤箱又多了一個用途呢
第一次po食譜,希望對這個版能有一點點貢獻囉
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※ 編輯: cutymagi 來自: 202.39.57.251 (02/01 16:20)
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