Re: [問題] 陽明山的芋頭米粉湯?
※ 引述《abovered (西門終究要離開....)》之銘言：
: 記得我吃過陽明山上一間很好吃的小吃店....它裡面的芋頭米粉湯是吃到飽的
: 可是我回家叫我媽做感覺總是差了一點? 不知道有人能夠分享一下配料和菜單嗎?
: 感覺它的湯頭好像有肉去燉的感覺 不過這是記憶中的味道也有點模糊啦!!
: 寒冬吃上一碗順喉米粉卻不會過爛的芋頭米粉湯...加上好吃土雞....
: 阿~~~~ 真想自己也在家裡做出這樣的味道
米粉芋
中秋的傳統小吃香Q米粉與鬆綿芋頭的美味組合
米粉包、芋頭絲、蝦米、紅蔥頭碎、辣椒片、蔥段
蒜頭碎、鴨肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲
醬油、米酒、鹽、胡椒粉、糖、香油適量、太白粉、蛋、高湯
製作方法:
1.米粉、蝦米用水泡軟備用
2.鴨肉絲用醬油 米酒、胡椒粉、糖、香油、太白粉、蛋醃製備用
3.油鍋180度炸 芋頭絲和鴨肉絲備用
4.炒鍋加油爆香紅蔥頭 碎末、辣椒片、蔥段、 蒜頭碎、香菇絲、蝦米
5.加入醬油、米酒、鹽、胡椒粉、糖、香油適量調味後加入做法3拌炒即可
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這是在阿基師網站上找到的
http://open.hiboss.hinet.net/agtip/model_books_temp3.cfm?book_no=2695001471720
我沒吃過陽明山上哪間 所以也不知道味道合不合喔
僅供參考用吧!
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