[食譜] 木須肉絲麵疙瘩
材料：木耳切絲 紅蘿蔔適量切絲 金針菇 高麗菜切絲 肉絲 絞肉 蔥
(A)麵粉兩杯 太白粉1/3杯 鹽少許 開水1杯
調味料：辣豆瓣2匙 蒜頭切末 薑切末 鹽 胡椒粉 米酒少許 高湯粉2匙
做法：
1.(A)料混合成麵團至不黏手，靜置20分鐘
2.肉絲加入太白粉、鹽、胡椒、米酒，抓一下後醃著
3.起油鍋，油熱後加入豆瓣醬翻炒至香味出來，加入蒜末、薑末繼續拌炒，有香味後
再加入絞肉翻炒
4.加入適量水
5.水滾後入木耳、金針菇、高麗菜、高湯粉
6.將麵團捏成一團團加入
7.約7~8分後入肉絲、紅蘿蔔絲，調味
8.起鍋前加入香油，入碗後再加上一點蔥花
今天煮出來的成品我蠻滿意的，不過忘記拿相機，所以沒有照片看，真可惜。
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