[問題] 沙拉裡的生菜 美生菜? 大陸妹(萵苣)?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (self)時間19年前 (2007/07/30 20:55), 編輯推噓8(801)
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去精華區有找一下 我想問 就是一般buffet的沙拉用的菜是哪一種? 精華區裡大部分是說羅蔓生菜(其實我也不知道是哪一種) 我今天在超市裡有看到美生菜 看起來還蠻像餐廳用的 我問我媽 他說是大陸妹 可以問一下到底哪種才是一般看到的生菜嗎? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.194.181

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一般美生菜跟蘿蔓生菜都有吧 大陸妹不太一樣
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我之前打工的餐廳用的是萵苣 可以參考看看 :)
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推一樓 大陸妹生菜很難吃= =
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美生菜比較透光一點和大陸妹比起來,蘿蔓比較長葉緣鋸齒狀
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推萵苣 除非特別講究 不然萵苣比較好買到
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一般看到的生菜是「美生菜」,也就是「結球萵苣」
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葉片比較肥厚的是蘿蔓,吃起來很有咬勁。
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萵苣比較薄,軟軟的。吃起來比較沒有卡滋卡滋的感覺
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羅曼通常是長條的 萵苣是像一顆球
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文章代碼(AID): #16hT-g3D (cookclub)
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