[問題] 外酥內脆的炸蝦 這樣會太厚工嗎?
1.準備5隻新鮮的蝦子，去頭用剪刀剪腹部環剝留尾
2.去沙腸，過米酒洗一洗...
3.少許冰糖、1/2杯醬油、蒜末、薑末、滴幾滴檸檬汁(我有另加一小杯威斯忌)
加水淹過蝦子、封保鮮膜
冰冰箱一晚...
4.準備蛋汁、中筋麵粉、麵包粉
蝦子擦乾後，先裹麵粉過蛋汁，再裹上麵包粉
5.油鍋等高溫，筷子插下去會有氣泡，把蝦子丟到鍋裡炸10秒左右
撈起來等油降溫後...再用小火去炸蝦子
@@會太厚工嗎?
我的蝦子咬起來是...外酥內脆...@@傻眼了 蝦肉吃起來是脆脆的!
WHY?
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○υ 囚人出獄上酒樓
υ﹚ 暢飲幾杯解心愁
ˊ ˋ 有事當忍一時氣
非于己事莫當頭
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.84.27
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推
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