[食譜] 洋芋鮪魚小派
參考前人的法式派做的，算是小點心吧 XD
覺得不太麻煩也很好吃，來與大家分享 :D
圖文網誌版
http://blog.pixnet.net/velsa/post/6952475
材料：
馬鈴薯 大的一個（其實我用了一個半小的）
洋蔥 大概半個
鮪魚罐頭 一罐
玉米罐頭 半罐（冰箱剛好有）
蛋黃 兩個
鮮奶油 約兩大匙（也是剩的）
起士片 兩片
義式香料 適量
黑胡椒 適量
派皮 十片
（都是剛好有的東西，可以替換，這份量有點太多了做了二十個…）
步驟：
1.拿出冷凍派皮，常溫解凍。
2.馬鈴薯削皮切塊，丟入加了點鹽的滾水裡煮。
3.洋蔥切小丁，用奶油炒香，可加入適量香料一起炒。
4.撈起馬鈴薯，壓碎，加入鮪魚罐頭（把油倒掉）、炒過的洋蔥、玉米、
切小丁的起士片、黑胡椒、蛋黃一個、鮮奶油適量（增加濕潤度）
5.派皮切半，拿其中一片把餡包起來，周圍捏緊。
6.就這樣一直包…有點像包水餃…
7.再用一個蛋黃，在派的表面刷上蛋黃液。
8.烤箱預熱，我用200度，不過烤到一半覺得有點不夠，
我就調成220度了。
9.烤到表面金黃色即可～
附註：
1.因為我沒想到是酥皮，不覺得會出油，所以烤盤上有抹奶油…
後來發現好像不必…
2.除了煮馬鈴薯的時候加了一匙鹽，沒有另外加鹽了，
因為鮪魚和起士片都有鹹味…不過加胡椒會好吃很多。
3.如果酥皮出太多油，拿出來以後可以先放在廚房紙巾上吸一下…
4.我只烤了十個，剩下的十個拿去冷凍了…太多吃不完 Orz
另外想請問一下各位，我還剩一下一點點蛋黃…
能不能先塗上去然後拿去冷凍，過幾天再烤啊 @_@
還是一定要烤之前才抹蛋黃比較好呢？謝謝大家收看 :~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.88.19
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
