Re: [問題] 如何煮綠茶?
※ 引述《taoo (taoism)》之銘言：
: 最近家裡多出一大包綠茶的茶葉
: 沒有用茶包包著的那種，是零散的
: 想把它煮成一大鍋冰冰箱
: 但不知道如何煮?我不知道多少量的茶葉要放多少水?
: 要等水滾了再放茶葉?
: 不知道有無人是用沒茶包零散的茶葉煮成過一鍋的?
呃…綠茶等級好壞也差很多
如果品質不差的話建議你用小陶壺泡，
放一小把差不多茶壺十分之一到五分之一濃淡自己抓，
水滾離火沖第一次，馬上倒掉，或是要熱茶杯也可以。
沖第二次就可以等十秒到三十秒左右，就可以喝了，
可以連續沖個三四次吧，當然茶味會愈來愈淡。
至於要喝冰的…綠茶是不發酵茶，所以不能直接用開水去沖，會澀。
水開了之後放一下下，大概七十度左右吧，要把茶葉丟進去而非用水沖茶葉。
泡也不能過久，顏色出來就差不多可以把茶葉撈起來了。
（用不織布裝成茶包也可以）
但要冰冰箱…首先你要把茶放涼，可是綠茶一沖過
很容易就發酵就變難喝了，更不用說要放好幾天。
我建議是用冷泡的方式可能會比較OK，直接丟冷開水裡，
可以放冰箱再隔天再喝，也比較不容易發酵或是發澀。
個人覺得綠茶用整鍋煮是蠻浪費的啦…
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