[食譜] 簡單小烤箱料理：青椒洋蔥烤雞胸

看板cookclub (烹飪DIY)作者ericachen (希望の光を心に灯そう)時間19年前 (2007/08/08 20:25)推噓6(6推 0噓 3→)

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好讀網誌版 http://blog.pixnet.net/ericaericaerica/post/7275457 今天第一次到我家附近的傳統市場晃一圈目標本來是想要買水果但經過雞肉攤不知道為什麼就下意識買了一塊雞胸肉一般我家雞胸肉不是用清蒸白斬就是煮三杯雞不過晚餐我不想吃太多太油但又不想用清蒸拔成雞絲就用身邊的小烤箱來烤雞胸肉食材 1. 去骨雞胸肉1/2塊 (約20元) 2. 青椒一顆 (約8元) 3. 洋蔥1/3個 (約5元) 4. 胡蘿蔔絲少量(約2元) 胡蘿蔔絲可放可不放～只是我今天剛好有買胡蘿蔔想說放進去點綴一下醃醬部分 1. 蒜頭3~5粒(酌量增減) 2. 日式和風沙拉醬(志玲姊姊牌) 3. 香油約一匙 4. 醬油適量 5. 黑胡椒粒適量步驟： 1. 先將醃醬與雞胸肉混和，醃一個小時以上 2. 小烤箱預熱5分鐘 3. 將洋蔥鋪在烤盤底層，把醃過的雞胸肉放到洋蔥上，再放上青椒跟胡蘿蔔絲將食材放入小烤箱裡烤 4. 烤的時間為：第一次10分鐘、第二次15分(翻面)、第三次10分鐘 5. 完成結論是.......好香好好吃！烤的過程非常的香，因為是第一次嘗試用小烤箱烤雞胸肉，很怕會烤不熟或者是烤的太乾！但是醬料醃漬的很入味，時間不要烤太久，烤出來的雞胸肉一點都不乾澀！而且又不油！好吃！但總不可能第一次就達到完美...... 自我檢討： 1.因為第一次烤的緣故，我在烤的同時將全部的醬料倒到烤盤裡面，有點過鹹！如果有配飯吃的話，會是道非常的下飯的料理～但是因為我是單吃的緣故，大概加一半左右會比較適當，或是將醬料裡面加點開水。 2.青椒跟洋蔥烤過體積會縮水所以可以盡量塞到烤箱放不下！但最好把蔬菜都塞在雞胸的旁邊或下面，蔬菜放在上面烤這麼久的時間會燒焦下次我會把洋蔥先撲在底下，到了最後10分鐘再把青椒跟紅蘿蔔鋪上去烤。 -- 題外話在cookclub版潛水這麼久身為入門者的我真的是獲益良多^^/ 這個版真的很棒呢>///< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.242.43