[心得] 鹽水雞 (鹹水雞)
有圖BLOG版~http://www.wretch.cc/blog/myronalin&article_id=18706240
材料：雞腿肉數隻，蔥，薑，辣椒，花椒
調味料：鹽，白胡椒粉，紹興酒
步驟１：雞腿洗淨，將約３～５大匙的鹽巴和１大匙的白胡椒，以及少許的花椒粒炒香後
塗滿雞腿
步驟２：蔥切段，薑切片，用一大鍋水煮開後丟進雞腿煮熟後，把雞腿肉撕下來放涼
步驟３：蔥、辣椒切細末，用少許的雞湯＋紹興酒＋少許的鹽巴和白胡椒調成調味料，將
所有材料和雞肉攪拌搖勻，冰入冰箱冷卻後就可以吃了～
ｐ．ｓ將所有的調味料和雞肉完全混合時可用有蓋的保鮮盒，上下左右搖勻即可冰至冰箱
心得：好吃！辣椒不小心放的有點多，所以有點太辣，不喜吃辣的可以不要放，
蔥切細末至有點水分跑出來味道更好！
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推
08/11 01:27, , 1F
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