[心得] 202小廚房---香煎蛋豆腐
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這是昨天的午餐，
因為下午要上課簡單的煎了四顆煎餃跟半盒的蛋豆腐也就是一餐了，
在家裡煎的蛋豆腐外脆內軟，我用黑晶爐煎出來的變成皮QQ的裡面軟，
不知道為什麼? 不習慣這樣QQ有彈性的口感，
便決定用剛剛煎餃剩下的麵粉水煎成脆脆的皮，
這樣像多了以前吃習慣的感覺。
＊材料:
蛋豆腐 半盒
油 少許
麵粉 適量
水 適量
＊做法:
1. 先用油將切成薄片的豆腐兩面都煎過
2. 將豆腐平舖在鍋中，淋上麵粉水
3. 等到煎的脆脆的就可以上桌了
＊筆記:
1. 怪怪的蛋豆腐，也可能是油放的不夠多的關係吧~或是鍋不夠熱!
2. 麵粉那層脆皮真的好好吃~
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