[心得] 用"煎"的可樂餅
食材:
馬鈴薯*2
玉米罐頭*1(牛頭牌的)
起司片*2
基本上 作法都跟前面板友分享的一樣(唯沒放麵包粉or麵粉)
先用電鍋將馬鈴薯弄軟 稍微置冷後 放入玉米粒(罐頭裝)
版本一: 先用"飯匙"均勻攪拌 全把他倆好好和在一起
將其挖進手心中 並放入丁塊起司片 再捏成圓狀(此時食材會稍黏手)
版本二: 發現版本一太麻煩=.=a 改成將起司片切丁後連同跟馬鈴薯玉米一同攪和
均勻和好後再挖進手心捏成圓狀
因家裡不喜歡倒一堆油 用油炸的 所以 改用煎的
雖然是煎的 可是 油也不能太少
將圓狀半成品 依序放入"熱鍋冷油"中(一鍋約放個4~5個 維持時間及火侯一致性)
注意的是 要先讓一面定型(也就是成金黃色)後再翻面 不然很容易就散了 那就要拿起重做
兩面重複煎 直到高興拿起為止
---品嚐時間---
我們都覺得版本二比較好 味道比較香 要吃時還可以在沾些胡椒鹽或番茄醬搭配食用
老實講 煎的跟炸的口感跟形狀很不一樣XD 給大家做參考
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